Italsko-americký stůl: Jídlo, rodina a komunita v New Yorku

Recenze čtenářů

Aktuálně nejsou k dispozici žádné recenze čtenářů. Hodnocení je založeno na 13 hlasů.

Původní název:

The Italian American Table: Food, Family, and Community in New York City

Obsah knihy:

Nejlepší kniha o jídle roku 2014 podle časopisu The Atlantic Simone Cinotto se zabývá historickou komunitou italských Američanů ve Východním Harlemu ve 20.

a 30. letech 20.

století a přibližuje rušný svět italského života v New Yorku a ukazuje, jak bylo jídlo středobodem života přistěhovalců a jejich dětí. Od generačních konfliktů řešených u rodinného stolu až po živou ekonomiku etnických výrobců, dovozců a restauratérů založenou na potravinách - jídlo bylo zásadní pro vytváření italské identity Američanů. Italsko-americká jídla nabízela nejen obživu, ale také silné příběhy o společenství a odlišnosti, tradici a inovaci, když se přistěhovalci prodírali městem rozděleným třídními konflikty, etnickou nevraživostí a rasovou nerovností.

Na základě rozsáhlého množství zdrojů, včetně fascinujících, zřídka zkoumaných primárních dokumentů a nových přístupů ve studiu spotřebitelské kultury, Cinotto dokazuje, že italští přistěhovalci vytvořili osobitou kulturu stravování jako symbolickou odpověď na potřeby života přistěhovalců, od boje o osobní a skupinovou identitu až po snahu o získání sociální a ekonomické moci. Cinotto přidává ke studiu italsko-amerických stravovacích zvyklostí nadnárodní rozměr a přetváří italsko-americkou stravovací kulturu jako americký "vynález", v němž rezonují stopy tradice.