Interakce mezi člověkem a potravinami

Interakce mezi člověkem a potravinami (Ashok Khot Rohit)

Původní název:

Human-Food Interaction

Obsah knihy:

Jídlo je nejen základem naší existence, ale jeho konzumace, manipulace s ním nebo i pouhý pohled na něj nám přináší nesmírnou radost. V průběhu let sehrály technologie zásadní roli při podpoře a obohacování postupů souvisejících s jídlem, počínaje tím, jak jídlo pěstujeme, až po to, jak ho vaříme, jíme a likvidujeme.

Všechny tyto postupy mají významný dopad nejen na jednotlivce, ale také na okolní ekologii a infrastrukturu, o nichž se často hovoří pod souhrnným pojmem interakce člověka s potravinami (Human-Food Interaction, HFI). Tato monografie poskytuje přehled dosavadního výzkumu v této oblasti a návod k jeho dalšímu zkoumání.

Autoři ilustrují nárůst výzkumu ve čtyřech fázích HFI, konkrétně v pěstování, vaření, konzumaci a likvidaci; kategorizují existující práce v každé z těchto fází, aby odhalili bohatý prostor pro design a upozornili na dosud neprozkoumané oblasti, které by interakční designéři mohli považovat za zajímavé ke zkoumání. Kniha Interakce člověka s jídlem nabízí první přehled svého druhu o výzkumu v této fascinující interdisciplinární oblasti a bude zajímavá pro studenty a výzkumníky pracující v mnoha oblastech interakce člověka s počítačem.

Další údaje o knize:

ISBN:9781680835762
Autor:
Vydavatel:
Vazba:Měkká vazba
Rok vydání:2019
Počet stran:196

Nákup:

Nyní dostupné, na skladě.

Další knihy od autora:

Interakce mezi člověkem a potravinami - Human-Food Interaction
Jídlo je nejen základem naší existence, ale jeho konzumace, manipulace s ním nebo i pouhý pohled na...
Interakce mezi člověkem a potravinami - Human-Food Interaction

Díla autora vydali tito vydavatelé:

© Book1 Group - všechna práva vyhrazena.
Obsah těchto stránek nesmí být kopírován ani použit, a to ani částečně ani úplně, bez písemného svolení vlastníka.
Poslední úprava: 2024.11.08 20:25 (GMT)