Interakce mezi člověkem a potravinami

Původní název:

Human-Food Interaction

Obsah knihy:

Jídlo je nejen základem naší existence, ale jeho konzumace, manipulace s ním nebo i pouhý pohled na něj nám přináší nesmírnou radost. V průběhu let sehrály technologie zásadní roli při podpoře a obohacování postupů souvisejících s jídlem, počínaje tím, jak jídlo pěstujeme, až po to, jak ho vaříme, jíme a likvidujeme.

Všechny tyto postupy mají významný dopad nejen na jednotlivce, ale také na okolní ekologii a infrastrukturu, o nichž se často hovoří pod souhrnným pojmem interakce člověka s potravinami (Human-Food Interaction, HFI). Tato monografie poskytuje přehled dosavadního výzkumu v této oblasti a návod k jeho dalšímu zkoumání.

Autoři ilustrují nárůst výzkumu ve čtyřech fázích HFI, konkrétně v pěstování, vaření, konzumaci a likvidaci; kategorizují existující práce v každé z těchto fází, aby odhalili bohatý prostor pro design a upozornili na dosud neprozkoumané oblasti, které by interakční designéři mohli považovat za zajímavé ke zkoumání. Kniha Interakce člověka s jídlem nabízí první přehled svého druhu o výzkumu v této fascinující interdisciplinární oblasti a bude zajímavá pro studenty a výzkumníky pracující v mnoha oblastech interakce člověka s počítačem.