Hygienicky relevantní biofilmy

Původní název:

Hygienically Relevant Biofilms

Obsah knihy:

Tato kniha popisuje biofilmy v kontextu hygieny v potravinářských a nemocničních zařízeních, počínaje bakteriální adhezí jako počátečním krokem buněčné kolonizace, po níž následuje růst a zrání biofilmů. Kniha se zaměřuje především na prevenci a kontrolu biofilmů.

Rezistence bakterií vůči některým antibiotikům je celosvětovým problémem veřejného zdraví, který se netýká pouze nemocničních zařízení, ale i dalších odvětví, včetně potravinářského průmyslu. To vyvolává otázky, zda účinné čištění a dezinfekce snižují riziko onemocnění z potravin a nemocničních onemocnění. Lze ošetřit vlastnosti povrchu tak, aby se zabránilo ulpívání bakterií a následně tvorbě biofilmů? Biofilmy jsou komplexní společenství bakterií přichycených na povrchu, s plně vyvinutou architekturou a vysoce organizovanými interakcemi.

Lepší pochopení životního cyklu biofilmu s pokročilými strategiemi fyzikálních, chemických a biologických opatření by snížilo riziko infekce. Otázkou není, zda preventivní a kontrolní opatření budou hrát významnou roli ve veřejném zdravotnictví, ale spíše jaké důsledky bude mít jejich použití pro hygienu v potravinářském průmyslu a nemocničních zařízeních.