Hybridní maloobchodní prodej potravin: Mléko a mléčné výrobky: přehodnocení designu pro zážitkový obrat (Experiential Turn)

Recenze čtenářů

Aktuálně nejsou k dispozici žádné recenze čtenářů. Hodnocení je založeno na 10 hlasů.

Původní název:

Hybrid Food Retail: Rethinking Design for the Experiential Turn

Obsah knihy:

- Kniha předkládá koncept hybridizace jako lék proti narušení maloobchodu s potravinami způsobenému měnícími se požadavky spotřebitelů v době elektronického obchodování.

- Nabízí přehled historie potravinářského maloobchodu, encyklopedickou analýzu jeho prvků a upozorňuje na jeho nový trend

- S příspěvky předních profesorů v oboru z PBSA Peter Behrens School Of Arts, University of Applied Sciences Dusseldorf

Tato příručka předepisuje hybridizaci - spojení gastronomie, co-workingu, pohostinství a performativních formátů - jako účinný lék proti digitálnímu narušení potravinářského maloobchodu. Nakupování online a měnící se požadavky spotřebitelů poprvé od zavedení supermarketu ve 30. letech 20. století radikálně proměňují potravinářský maloobchod. Po desetiletích stagnace je v současnosti maloobchod s potravinami jednou z nejkreativnějších a nejrychleji se rozvíjejících typologií v oblasti prostorového designu. Jako výsledek tříletého výzkumného projektu s více než 100 studenty maloobchodního designu na PBSA Peter Behrens School Of Arts, University of Applied Sciences Dusseldorf, nabízí kniha Hybrid Food Retail přehled historie, představuje encyklopedickou analýzu prvků a upozorňuje na nové trendy v maloobchodním prodeji potravin. Vzhledem k tomu, že vznikají nové formáty, předepisuje tato příručka hybridizaci - spojení supermarketu a gastronomie, co-workingu, pohostinství a performativních formátů - jako mocný nástroj proti digitálnímu narušení.