Recenze čtenářů
Shrnutí:Kniha „Humr“ od Richarda J. Kinga představuje poutavou směs vědy, literatury a kulturních úvah o humrech. Čtenáři ji najdou dobře napsanou a informativní, s osobitým hlasem a bohatými ilustracemi. Někteří čtenáři však očekávali, že se kniha zaměří výhradně na humry samotné, nikoliv na jejich kulinářské aspekty.
Klady:⬤ Dobře napsaný a informativní
⬤ poutavý hlas autora
⬤ krásně vytištěné obrázky
⬤ interdisciplinární přístup kombinující vědu a kulturu
⬤ zábavné anekdoty
⬤ inspiruje k zamyšlení a nadšení pro humry.
Zápory:Někteří čtenáři chtěli čistě vědecké zkoumání a neocenili důraz na humry jako potravinu; očekávali komplexnější studii o humrech bez kulinářských souvislostí.
(na základě 7 hodnocení čtenářů)
Původní název:
Lobster
Obsah knihy:
Kromě toho, že chutná výborně s máslem, co víte o tom šarlatovém stvoření s knoflíkovou zbrojí, které se na vás dívá z vašeho luxusního talíře? Každý příběh o zvířatech, od oceánu až po hrnec s vývarem, má dvě strany. Například, protože existují druhy humrů bez klepet, jak přesně definovat humra? A jak se z chudinského jídla stalo jídlo, které je synonymem pro luxusní útratu? Na tyto otázky odpovídá jménem humra jako zvířete Richard J. King, bývalý obchodník s rybami a komerční lovec humrů, který se stal kronikářem dlouhé přírodní historie tohoto tvora.
Kniha Kingův humr, která je součástí série Zvíře, nás zavede na cestu historií, biologií a kulturou humrů, včetně ekonomického a ekologického postavení tohoto tvora ve světě. Popisuje vývoj technologií pro odchyt těchto tvorů a zabývá se etikou jejich vaření zaživa. Cestou se King zabývá také oplzlými humřími paláci ve 20. letech 20. století, tisíciletým statusem tohoto zvířete jako afrodiziaka a tím, jak humr inspiroval řadu umělců, spisovatelů a myslitelů včetně Aristotela, Dickense, Thoreaua, Dala a Woodyho Allena.
Ať už chcete humry osvobodit z nádrží v supermarketech, nebo rozlousknout jejich klepeta, tato kniha je nezbytnou četbou, která popisuje lidský vztah k humrovi od jeho domova v oceánu až po stůl k večeři.
