Hostina: Recepty a příběhy z kanadského výletu

Recenze čtenářů

Kniha nabízí směs kanadských receptů a osobních příběhů z cest autorů po celé zemi. Mnoho čtenářů oceňuje její krásné fotografie a rozmanitou škálu receptů, takže je vhodná jak pro milovníky vaření, tak jako kniha na konferenční stolek. Někteří recenzenti však vyjadřují zklamání z nedostatku uceleného příběhu a přístupnosti některých receptů založených na regionálních surovinách.

Krásné fotografie, rozmanité a zajímavé recepty, osobní příběhy, které doplňují kontext, vhodné k vaření i vystavení, nabízí ochutnávku kanadské kultury, vhodné jako dárek.

Chybí uspořádání podle regionů, některé recepty může být obtížné zopakovat kvůli dostupnosti ingrediencí, minimální vyprávění o kulturním významu, někteří považovali knihu za předraženou a zklamání v porovnání s jejich očekáváním.

(na základě 44 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Feast: Recipes and Stories from a Canadian Road Trip

Obsah knihy:

Dva přátelé. Pět měsíců. Jedno auto. Deset provincií. Tři území. Sedm ostrovů. Osm trajektů. Dva lety. Jedna 48hodinová jízda vlakem. A pouze jeden telefonát na Úřad pro civilní letectví. Výsledek: více než 100 neuvěřitelných kanadských receptů od pobřeží k pobřeží a z Velkého bílého severu.

Uprostřed kempování ve Squamishi v Britské Kolumbii se Lindsay Andersonová a Dana VanVellerová rozhodly, že léto 2013 by mohlo být tím pravým časem pro dobrodružství. A věděly, jaké to dobrodružství chce být: cesta napříč celou zemí s cílem napsat o kanadském jídle, kultuře a bohatství podmanivých postav a jejich příběhů.

O 37 000 kilometrů později a s oceněním "Nejlepší kulinářský cestovatelský blog" od časopisu Saveur Lindsay a Dana shromáždily v knize Feast příběhy, fotografie a recepty z celé Kanady: Recepty a příběhy z kanadského roadtripu. Autorky píší o svých zážitcích z ochutnávání velrybího tuku v Nunavutu, o tom, jak na Newfoundlandu přivázaly GoPro k rybářskému vlasci, aby natočily "tresčí dálnici" v Atlantickém oceánu, a o mnohém dalším.

Více než 80 přispěvatelů - včetně farmářů, babiček, stařešinů z Prvního národa a uznávaných šéfkuchařů - se podělilo o více než 90 svých nejoblíbenějších regionálních receptů a Lindsay a Dana přispěly i některými svými oblíbenými recepty. Najdete zde recepty na všechny chody od ječných palačinek, jukonských skořicových buchet a bannoku až po ceviche z krevet, bizoní klobásy, halibuta z Haida Gwaii a humří závitky z mořských ryb.

Nechybí ani recepty na zavařeniny, nakládané okurky a omáčky a celá kapitola věnovaná nápojům.

Hostina je ohromující ukázkou rozmanitosti a složitosti Kanady prostřednictvím mnoha jejích oblíbených jídel. Díky kombinaci poutavého cestování Lindsay a Dany se snadno použitelnými recepty je kniha stejně příjemná na čtení jako na vaření.