Hook Line Sinker: Kuchařka o mořských plodech

Recenze čtenářů

Kniha je vysoce ceněna pro svůj krásný design, inspirativní recepty a snadné použití pro začínající i zkušené kuchaře. Mnozí uživatelé oceňují rozmanitost a fotografie, někteří však mají pocit, že kniha předpokládá určitou úroveň znalostí přípravy ryb a postrádá přehlednost v prezentaci ingrediencí.

Krásný design a fotografie, rozmanitost receptů, snadné sledování, skvělé pro začínající i zkušené kuchaře, inspiruje k vaření s rybami, výborná možnost dárku.

Předpokládá předchozí znalosti nákupu a přípravy ryb, seznamy ingrediencí by mohly být lépe zobrazeny, některé recepty mohou vyžadovat více trpělivosti.

(na základě 22 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Hook Line Sinker: A Seafood Cookbook

Obsah knihy:

Hook Line Sinker je kuchařka mořských plodů od michelinského šéfkuchaře Galtona Blackistona, která obsahuje recepty vytvořené díky jeho celoživotní lásce k rybám a korýšům. Galtonovy pokrmy z mořských plodů vždy vzbuzovaly pozornost.

Umí vzít jednoduché ingredience a spojit je s technikami a chutěmi, které umožňují zachovat čistou chuť a zároveň přinášejí smysl pro zábavu. Vaření mořských plodů je umění a Galton vám v této knize ukáže, jak ho zvládnout. Kniha obsahuje více než 90 receptů rozdělených do pěti kapitol - Rychle a snadno, Malé talíře, Bez stresu, Pikantní mořské plody a Hlavní jídla.

Kniha Hook Line Sinker není obrovskou příručkou s návodem, jak na to, ani biblí mořských plodů, která by vás naučila vše o každé rybě v moři. Je to velmi osobní kniha obsahující Galtonovy oblíbené recepty, které se v průběhu let v nějaké podobě objevily na jeho jídelníčku, ale hlavně se dají skvěle připravit doma.

S předmluvou Michela Rouxe OBE a fotografiemi Johna Scotta Blackwella. Ocenění „Nejlepší britská kuchařka o rybách a mořských plodech“ Gourmand World Cookbook Awards, Paříž.