Holandská hostina

Recenze čtenářů

Kniha „Holandské hody“ je velmi dobře hodnocená kuchařka, která čtenáře seznamuje s holandskou kuchyní a obsahuje řadu tradičních i moderních receptů. Klade důraz na pohodlné jídlo, praktické vaření a zahrnuje kulturní poznatky. Někteří uživatelé však upozornili na nepřesnosti v receptech a nedostatek vizuálních pomůcek.

⬤ Obsahuje pestrou škálu tradičních holandských receptů
⬤ krásně podaných s historickými a kulturními souvislostmi
⬤ přístupných i pro začínající kuchaře
⬤ obsahuje americké i metrické míry
⬤ zaměřuje se na komfortní jídla s praktickými surovinami
⬤ mnoho čtenářů považuje recepty za chutné a snadno proveditelné.

⬤ Byly zaznamenány některé nepřesnosti a nesrovnalosti v receptech
⬤ málo vizuálních pomůcek, pouze jedna fotografie na několik stran
⬤ někteří uživatelé považovali některé recepty za zklamání nebo nebyly dobře vysvětleny
⬤ potřebuje lepší korektury a úpravy.

(na základě 23 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Dutch Feast

Obsah knihy:

Stejně jako britská, skandinávská a německá kuchyně prošla v posledních letech renesancí, je spisovatelka a bloggerka Emily Wightová přesvědčena, že příští velkou událostí bude holandská kuchyně. Její nová kuchařka představuje tradiční holandskou kuchyni, která byla vždy známá svou šetrností a praktičností, s důrazem na to, jak jednoduchá jídla přinášejí radost a pohodu lidem, kteří se o ně dělí.

Nizozemská kuchyně, ovlivněná koloniální historií s odvážnými chutěmi z míst, jako je Indonésie a Západní Indie, a blízkostí evropských sousedů, je překvapivě rozmanitá a vyznačuje se oslavou rituálu jídla stejně jako jídla samotného. Dutch Feast přináší netradiční (ale známé) a úsporné (ale požitkářské) recepty od gezellig po borrels a od gado gado po uitsmijter a poskytne vám novou záminku, abyste všechny pozvali na studený gin a pořádnou porci rijsttafelu, tedy na propracovanou (ale úspornou) večeři, na které si každý najde něco svého.

Těchto 120 receptů, které se dotýkají holandské historie a pozadí tradičních ingrediencí (od lékořice přes sledě až po pivo), dodává kouzlo a rafinovanost kuchyni, která je zdravá, úsporná a tvrdohlavě chutná.

Emily Wightová si holandskou kuchyni zamilovala, když se provdala do holandské rodiny. Je autorkou knihy Well Fed, Flat Broke, která vychází z jejího stejnojmenného blogu.