Hledání mezcalu: Cesta do tekuté duše Mexika se 40 koktejly.

Recenze čtenářů

Kniha je nádherně zpracovaným průzkumem mezcalu, který kombinuje osobní vyprávění, kulturní poznatky a recepty na koktejly. Nabízí hluboké pochopení procesu výroby mezcalu a lidí, kteří za ním stojí, a zdůrazňuje autorovy zkušenosti a vazby na oaxacké řemeslníky. Mnozí čtenáři ji považují za inspirativní a poutavé čtení, i když někteří ji kritizují za to, že se příliš zaměřuje na autorovo osobní vyprávění, než aby poskytovala komplexního průvodce mezcalem.

Krásně zpracované, poutavé a osobní psaní, pronikavý kulturní kontext, spousta receptů na koktejly, hluboké uznání pro mezcal a jeho řemeslníky, skvělý dárek pro nadšence.

Poněkud samoúčelné zaměření na autora místo podrobných informací o mezcalu, nevhodné jako komplexní průvodce nebo historická kniha, pro některé čtenáře zklamání ve srovnání s jinou literaturou o mezcalu.

(na základě 30 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Finding Mezcal: A Journey Into the Liquid Soul of Mexico, with 40 Cocktails

Obsah knihy:

V této přelomové a hluboce osobní knize Ron Cooper - vůdčí osobnost hnutí řemeslného mezcalu a člověk, který je do značné míry zodpovědný za popularizaci této lihoviny ve Spojených státech - sděluje vše, co ví o této historické, kulturně bohaté a nyní nesmírně žádané lihovině, spolu s 50 recepty. V roce 1990 spolupracoval umělec Ron Cooper s řemeslníky v mexické Oaxace, když objevil mezcal - nebo, jak rád říká, mezcal našel jeho.

Tento tradiční destilát byl v té době ve Spojených státech prakticky neznámý a Cooper založil společnost Del Maguey Single Village Mezcal, aby jej mohl dovážet. Kniha Finding Mezcal vypráví o Cooperově lásce k této lihovině a lidem, kteří ji vyrábějí, o jejím raketovém vzestupu popularity a o křehké rovnováze mezi sdílením mezcalu se světem a usnadněním jeho zachování.

Každá kapitola představuje nový mezcal, jeho výrobce a místo původu a zároveň se věnuje metodám výroby mezcalu a botanice rostliny maguey (alias agáve), z níž se mezcal destiluje. Kniha obsahuje 50 receptů, které pro Del Maguey připravili šéfkuchaři a barmani z celého světa, a je bohatě ilustrována fotografiemi, jakož i výtvarnými díly Coopera a jeho přítele Kena Price, který ilustroval dnes již kultovní etikety Del Maguey.