Hledání jedlých planých rostlin: Jak je rozpoznat, uvařit a vychutnat si je?

Recenze čtenářů

Aktuálně nejsou k dispozici žádné recenze čtenářů. Hodnocení je založeno na 51 hlasů.

Původní název:

Foraging for Edible Wild Plants: How to Identify, Cook and Enjoy Them

Obsah knihy:

Pěstování jedlých planě rostoucích rostlin je praktickým a atraktivním průvodcem po mnoha jedlých druzích planě rostoucích rostlin, které rostou všude kolem nás. Bude se líbit zahrádkářům, botanikům, kuchařům a sběračům a všem, kteří chtějí ekologicky potlačit invazivní rostliny a plevele.

Divoké rostliny mají mnoho předností. Jsou to:

⬤ Cenné pro volně žijící živočichy a užitečný hmyz.

⬤ prospěšné pro půdu - zadržují živiny.

⬤ Pomáhají při hromadění stopových prvků v půdě.

⬤ Ubytování nezbytných mykorhizních hub v podzemí.

⬤ Zajímavé a neobvyklé ingredience v kuchyni.

Kniha Pěstování jedlých planě rostoucích rostlin přináší podrobné informace o více než 50 jedlých druzích a obsahuje:

⬤ Ilustrované poznámky o vzhledu a stanovišti.

⬤ Cenné informace o výživových hodnotách.

⬤ rady, jak je vařit.

⬤ mnoho návrhů receptů na džemy, nápoje, pesta, saláty a polévky.

⬤ fascinující historická fakta.

⬤  tipy na jiné než kulinářské využití, např. barviva z kopřiv a mýdla z mydlice lékařské.

⬤ rady pro boj s invazivními druhy, jako je křídlatka (jezte je!).

⬤ identifikace planě rostoucích rostlin, které jsou při konzumaci škodlivé.

⬤ přitažlivé barevné fotografie.

Pěstování jedlých planých rostlin zahrnuje jak běžné rostliny, jako jsou kopřiva, pampeliška, ptačinec a černý bez, tak méně obvyklé rostliny, jako je potoční limetka a řeřicha.

Autorka je vystudovaná dietoložka a zahradnice, která problematické plevele dobře využívá. Zařaďte si do poličky knih Pěstování jedlých planých rostlin, abyste udělali totéž a přivítali v kuchyni nové, bohaté jedlé rostliny.