Historické irské mléčné výrobky

Recenze čtenářů

Aktuálně nejsou k dispozici žádné recenze čtenářů. Hodnocení je založeno na 2 hlasů.

Původní název:

Historical Irish Dairy Products

Obsah knihy:

Příběh vývoje irského mlékárenství je neoddělitelně spjat s neustálými inovacemi technologií.

Tato kniha představuje chronologický pohled na vývoj mléčných výrobků v Irsku. Shromažďuje informace z různých historických, archeologických, ekonomických a vědeckých publikací a jejím cílem je poskytnout platformu, která může sloužit k přehledu současného stavu znalostí a k identifikaci významných mezer týkajících se vývoje mléčných výrobků od pravěku, přes středověk až po poslední století.