High Mood Food - Přírodní, fermentované, živé potraviny. Naše příběhy, naše recepty, náš způsob života.

Recenze čtenářů

Aktuálně nejsou k dispozici žádné recenze čtenářů. Hodnocení je založeno na 17 hlasů.

Původní název:

High Mood Food - Natural, fermented, living food. Our stories, our recipes, our way of life.

Obsah knihy:

High Mood Food je nová kuchařka a průvodce zdravým stravováním ze stejnojmenné restaurace v Chelsea.

Jejich jedinečné zaměření je na zdraví střev, což znamená, že tato krásně navržená kuchařka v pevné vazbě je až po okraj naplněna radami a recepty, které jsou výživné, zaměřené na veganskou stravu a podporují výhody používání živých bakterií obsažených ve fermentovaných potravinách. Kromě více než 100 receptů vás kniha také vezme na cestu ke kvašení a ukáže vám, jak snadné je vyrobit a uchovávat některé základní fermenty ve vaší lednici, stejně jako to dělali naši předkové, aby uchovali své potraviny po celé roční období.

Kniha High Mood Food, která vyzdvihuje přednosti kefíru, skopové kaše, kimči, kombuchy a kamutového kvásku jako svých pěti klíčových ingrediencí, nabízí kompletního průvodce a řadu receptů, které vám pomohou změnit váš jídelníček a vytvořit si takový způsob života, díky němuž budete mít z každého dne co největší užitek. Recepty obsahují: Keto snídaně, Polévka z topinamburů, Květák pečený na miso, Biotický salát, Salát z červené čekanky a fíků s čerstvým kozím sýrem a vlašskými ořechy, Zuhelnatělá kukuřice s paprikami piquillo a solí kimchi, Kultivační korunovační kuře, Kozí sýr s včelím pylem a pečenými muškátovými hrozny.