Hawksmoor doma: Snídaně - Pudinky - Koktejly

Recenze čtenářů

Kniha je velmi oceňována pro své chutné recepty, zejména na steaky a koktejly, a pro krásné ilustrace a poutavé psaní. Kombinuje návod na vaření se zajímavými historickými souvislostmi o mase a restauracích Hawksmoor. Někteří recenzenti však měli pocit, že v ní chybí širší škála receptů, zejména na snídaně a pozdní snídaně, což může zklamat ty, kteří hledají komplexnější kuchařku.

⬤ Chutné a dobře ilustrované recepty, které se snadno dodržují
⬤ poutavé historické pozadí o mase a restauracích Hawksmoor
⬤ skvělé pro milovníky steaků a koktejlů
⬤ užitečné tipy na párování vín
⬤ vhodné pro začínající i zkušené domácí kuchaře.

⬤ Někteří recenzenti shledali knihu nedostatečnou v počtu receptů, zejména na snídaně a pozdní snídaně
⬤ zaměření na maso se nemusí líbit každému
⬤ očekávání ohledně další rozmanitosti receptů nebyla naplněna.

(na základě 98 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Hawksmoor at Home: Meat - Seafood - Sides - Breakfasts - Puddings - Cocktails

Obsah knihy:

Sedmdesát receptů a spousta rad tvoří tuto bohatou oslavu nejdiskutovanější restaurace v Británii Hawksmoor restaurants, která se zaměřuje na vše, co se týká hovězího masa. Tato praktická kuchařka, která poskytuje jedinečný vhled do nadšení a vášně, jež jsou součástí tvorby skvělého jídla a pití, popisuje, jak koupit a připravit skvělý steak a mořské plody a mnoho dalšího, včetně toho, jak připravit "nejlepší hamburger v Británii" a "nejlepší hovězí pečeni v Británii"; jak namíchat úžasné koktejly a jak vybrat víno k jídlu.

Když majitelé restaurace Hawksmoor začínali, měli jednoduchý plán - otevřít nejlepší steakovou restauraci v Londýně. Cestovali po světě a hledali dokonalý steak, ale zjistili, že hovězí maso z tradičních plemen, chované staromódním způsobem v Británii a připravované jednoduše na pravém dřevěném uhlí, má větší chuť než cokoli, co na svých cestách vyzkoušeli. Jejich krédo je prosté: nejlepší suroviny - silné steaky z longhornského skotu tradičně chovaného v severním Yorkshiru v několikrát oceněném podniku The Ginger Pig, minimálně35 dní sušené, jednoduše připravené na pravém grilu na dřevěném uhlí.

Také jejich koktejly, vína a dezerty byly oceněny. Tato přepychová kniha, kterou navrhl David Eldridge (Ottolenghi's Plenty ), je rozšířeným milostným dopisem hovězímu masu a všem dalším věcem, které dělají z Hawksmooru tak oblíbenou restauraci, jakou je.".