Handmade Loaf - Kniha, která odstartovala revoluci v pečení

Recenze čtenářů

Tato kniha o pečení chleba je velmi chválena pro svou krásnou prezentaci, podrobné návody a autorčinu zasvěcenou práci. Recenzenti oceňují rozmanitost receptů a inspiraci, která je vhodná jak pro začátečníky, tak pro zkušené pekaře. Někteří recenzenti však upozorňují na omezený počet receptů a na to, že kniha nemusí být ideální pro úplné začátečníky kvůli časové náročnosti některých technik.

Krásně prezentované, s vynikajícími fotografiemi, zasvěceným psaním, účinnými a nekomplikovanými recepty, inspirativním obsahem, vhodné pro různé úrovně dovedností a pozitivními výsledky uváděnými uživateli.

Omezený počet receptů, pro někoho může být kniha jako začátečník náročná, časová náročnost některých technik nemusí vyhovovat těm, kteří hledají rychlé výsledky.

(na základě 87 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Handmade Loaf - The book that started a baking revolution

Obsah knihy:

„V knize The Handmade Loaf Dan shromažďuje poznatky, které získal při cestování, ochutnávání a fotografování po severní Evropě. Z hrstí a špetek je převádí na váhy a míry a vytváří recepty, které se snadno dodržují. Jeho popisy zemí a jejich chlebové nabídky jsou vřelé, osobní a lákavé. Opravdu máte pocit, že připravujete chléb předávaný z generace na generaci, což je v podstatě to, o čem pečení je. - Observer Food Monthly.

Kniha The Handmade Loaf obsahuje více než 75 receptů, od tmavých křehkých žitných chlebů a chlebových tyčinek s ricottou až po vícezrnný kvásek bez námahy, a provede vás tak technikami, které bez stresu potřebujete k tomu, abyste si mohli doma připravit a upéct skvělé chleby. Vyrobeno a nafoceno v kuchyních a pekárnách po celé Evropě, od Ruska až po.

Skotské vysočině, vám Dan Lepard svými průkopnickými metodami ukáže, jak z kvásku a jednoduchých kvasnicových chlebů získat co nejvíce chuti a nejlepší strukturu s minimálním hnětením a šetrným zacházením s těstem. Tato klasická kuchařka vás provede domácí výrobou vynikajícího chleba.