Hamburger: A History (Dějiny)

Recenze čtenářů

Kniha se zabývá složitou historií hamburgeru, boří mýty a zkoumá jeho společenský a firemní význam v americké kultuře. Nabízí kombinaci zábavy a vzdělání, ale některé recenze poukazovaly na nedostatečné zaměření na důležité prvky historie hamburgerů.

⬤ Dobře napsaná a čtivá
⬤ poskytuje důkladný vhled a odhaluje méně známé aspekty historie hamburgerů
⬤ příjemné vyprávění s humorem
⬤ podněcující k zamyšlení a informativní
⬤ oslavuje kulturní význam hamburgerů.

⬤ Obsahuje příliš mnoho společenských komentářů, které mohou odvádět pozornost od hlavního tématu
⬤ některé důležité postavy a prvky v historii hamburgerů jsou vynechány
⬤ málo praktického obsahu, jako jsou recepty pro ty, kteří hledají kuchařky.

(na základě 17 hodnocení čtenářů)

Původní název:

The Hamburger: A History

Obsah knihy:

Co se Američanům vybaví, když se řekne hamburger? Robustní, šťavnatý kulovitý kus čerstvého mletého hovězího masa, který je rodným právem občanů s červenou krví? Nebo Big Mac obalený polystyrenem, masově vyráběný podle průmyslových specifikací a servírovaný námezdními otroky obézní populaci s vymytými mozky? Je to vaření, nebo zboží? Ikona svobody, nebo kvintesence konformity? Tato svižná a zábavná kniha odhaluje nesmírný význam hamburgeru jako americké ikony.

Josh Ozersky ukazuje, jak je historie hamburgeru propletena s americkým obchodem a kulturou a jak je nečekaně příběh hamburgeru v mnoha ohledech příběhem země, která ho vynalezla (a znovuobjevila). Kniha zahrnuje období od devatenáctého století s vlnami evropských přistěhovalců až po naši éru globalizace a vypráví, jak se z německého hamburského steaku vyvinul hamburger pro rostoucí třídu městských továrních dělníků a jak inovace systému White Castle a korporace McDonald's proměnily hamburger v model T rychlého občerstvení.

Hamburger sehrál důležitou roli při proměně Ameriky v mobilní, předměstskou kulturu a dnes není oblíbený americký sendvič ničím jiným než nezadržitelnou ekonomickou a kulturní silou. Jak k tomu došlo a proč, to je pozoruhodný příběh, který je zde vyprávěn s nadhledem, humorem a chutí.