Hádej, kdo přijde na večeři: Rituály hodování v prehistorických společnostech Evropy a Blízkého východu

Původní název:

Guess Who's Coming to Dinner: Feasting Rituals in the Prehistoric Societies of Europe and the Near East

Obsah knihy:

Kniha Hádej, kdo přijde na večeři zkoumá, jak se v pravěké Evropě a na Blízkém východě připravovaly a konzumovaly určité druhy potravin během hodovních rituálů.

Tyto rituály umožňovaly lidem budovat a udržovat svou moc a prestiž a udržovat nebo zpochybňovat status quo. Zároveň také přispívaly k vnitřní soudržnosti a pocitu sounáležitosti skupiny.

Při společném jídle a pití lidé sdíleli myšlenky a přesvědčení a určitým způsobem vnímali svět a mezilidské vztahy. Dvanáct příspěvků této knihy odráží hlavní teoretické a metodologické otázky spojené se studiem jídla a hodování v pravěké Evropě a na Blízkém východě. Knihu uvádí Ferr n Adri, považovaný za největšího světového kuchaře.

Proslavil se svou "molekulární gastronomií", kdy vynalezl techniku redukce potravin na jejich podstatu a následnou změnu způsobu jejich prezentace, například ve formě pěny. V roce 2010 byl prestižním časopisem Restaurant vyhlášen nejlepším kuchařem desetiletí.