GMO potraviny: Referenční příručka

Původní název:

GMO Food: A Reference Handbook

Obsah knihy:

Příručka GMO Food A Reference Handbook má sloužit jako průvodce výzkumem pro mladé lidi na středních školách i mimo ně.

Studenti všech ročníků by měli být schopni knihu využít jako úvod do historie genetického inženýrství organismů a využití této technologie pro vývoj nových forem plodin a potravin. Stručně se seznámí s historickými metodami modifikace rostlin a živočichů (např.

křížení) a podrobněji s tím, jak objevy od konce 19. století výrazně změnily proces modifikace rostlin a živočichů. Tyto objevy zahrnují důležité kroky vpřed v genetice, biochemii, molekulární biologii, genetickém inženýrství a příbuzných oborech.

Žáci se také seznámí s řadou společenských, politických, filozofických, ekonomických a dalších problémů, které se objevily spolu s těmito vědeckými pokroky, a také s některými zákony, předpisy a dalšími řešeními, která byla vyvinuta pro řešení řady postojů ke geneticky modifikovaným potravinám. Druhé vydání zahrnuje vývoj od roku 2014.