Globální maso: sociální a environmentální důsledky rozšiřujícího se masného průmyslu

Recenze čtenářů

Aktuálně nejsou k dispozici žádné recenze čtenářů. Hodnocení je založeno na 3 hlasů.

Původní název:

Global Meat: Social and Environmental Consequences of the Expanding Meat Industry

Obsah knihy:

Růst celosvětového masného průmyslu a důsledky pro změnu klimatu, nedostatek potravin, práva zaměstnanců, zacházení se zvířaty a další otázky.

Celosvětová produkce a spotřeba masa v posledních pěti desetiletích prudce a trvale rostla, přičemž spotřeba masa na obyvatele se od roku 1960 téměř zdvojnásobila. Rozvíjejícímu se světovému masnému průmyslu, který je poháněn novými obchodními politikami a podporován vládními dotacemi, mezitím dominuje jen několik korporátních gigantů. Průmyslový chov - intenzivní produkce zvířat a ryb - se rozšířil po celém světě. Miliony akrů půdy se nyní využívají jako pastviny, krmné plodiny a nádrže na živočišný odpad. Na konkrétních příkladech se autoři knihy Global Meat zabývají důsledky vzestupu globálního masného průmyslu pro řadu sociálních a environmentálních otázek, včetně změny klimatu, zásobování čistou vodou, hladu, práv zaměstnanců a zacházení se zvířaty.

Z jejich diskusí vyplynula tři témata: role vlády a korporací při utváření struktury globálního masného průmyslu, paradox současného růstu produkce masa a většího nedostatku potravin a podíl tohoto odvětví na sociální a environmentální nespravedlnosti. Přispěvatelé se zabývají konkrétními tématy, jako je dramatický nárůst produkce a spotřeby vepřového masa v Číně, obhospodařování půdy drobnými chovateli dobytka v Amazonii, vliv rostoucích emisí skleníkových plynů z chovu dobytka na maso na klima a napětí mezi hospodářským rozvojem a dobrými životními podmínkami zvířat.

Přispěvatelé

Conner Bailey, Robert M. Chiles, Celize Christy, Riva C. H. Denny, Carrie Freshour, Philip H. Howard, Elizabeth Ransom, Tom Rudel, Mindi Schneider, Nhuong Tran, Bill Winders.