Genetically Engineered Foods: Volume 6
Geneticky modifikované potraviny, 6. díl řady Handbook of Food Bioengineering, je solidní příručkou pro výzkumné pracovníky a odborníky, kteří potřebují informace o geneticky modifikovaných potravinách v lidské a živočišné stravě.
Svazek pojednává o informovanosti, výhodách a nevýhodách, předpisech a technikách používaných k získávání, testování a zjišťování geneticky modifikovaných rostlin a zvířat. Základní zdroj informací nabízí informovaný pohled na možné důsledky geneticky modifikovaných potravin pro člověka a společnost.
Napsáno týmem vědeckých odborníků, kteří se dělí o nejnovější pokroky, aby pomohli dalšímu výzkumu založenému na důkazech a vzdělávali vědce, akademiky a státní odborníky v oblasti bezpečnosti celosvětových dodávek potravin. Poskytuje důkladné pokrytí otázek spojených s genetickým inženýrstvím v potravinách Zahrnuje horké tematické oblasti, jako je nutragenomika a terapie, aby ukázala, jak mohou geneticky modifikované potraviny podporovat zdraví a potenciálně léčit nemoci Předkládá případové studie, kdy geneticky modifikované potraviny mohou zvýšit produkci v zemích třetího světa, aby podpořily potravinovou bezpečnost Rozebírá environmentální a ekonomické dopady, přínosy a rizika, aby pomohly při rozhodování.
