Gelato Fiasco: Všichni, kdo mají rádi zmrzlinu: recepty a příběhy od nejlepších amerických zmrzlinářů

Recenze čtenářů

Kniha nabízí řadu receptů na zmrzlinu, které jsou doplněny osobními anekdotami, a je tak více než jen sbírkou receptů. Čtenáři oceňují její přehledné návody a jedinečné recepty, ale existují obavy ohledně stupňů sladkosti a uspořádání rejstříku.

Skvělé recepty, snadné návody, jedinečné chuťové profily, dobrá textura, podrobné měření a osobní anekdoty umocňují zážitek z vaření.

Rejstřík není uspořádán abecedně, některé recepty jsou příliš sladké nebo slané a nemusí být vhodný pro začátečníky kvůli některým složitým požadavkům na ingredience.

(na základě 13 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Gelato Fiasco: Recipes and Stories from America's Best Gelato Makers

Obsah knihy:

Joshua Davis a Bruno Tropeano, dva kluci po vysoké škole, měli pocit, že něco není v pořádku. Lidé v Maine vytvořili jedny z nejlepších věcí na světě - vysoké školství, lodě, televizní lékaře, zimní boty.

Ale zmrzlinu, o které snili, nebylo možné najít ani tady v Maine, ani nikde jinde ve Spojených státech. Josh a Bruno vycítili odpovědnost i příležitost a vydali se znovu objevit ztracené umění. Představili si dávno zapomenutou společnost Red Spoon Society složenou z vynikajících zmrzlinářů a naučili se techniky a postupy starých zmrzlinářských mistrů.

Tyto techniky použili jako základ pro vytvoření ještě lepšího zmrzlinového zážitku: vyrábět spoustu kreativních příchutí pro náročné hosty, podávat je způsobem, který vybízí k objevování a potěšení, a nikdy nedělat kompromisy v kvalitě. V roce 2007 se otevřely dveře jejich první prodejny zmrzliny.

Josh a Bruno ji pojmenovali Gelato Fiasco jako pojistku proti pronásledovatelům trendů, hledačům pokladů a podvodníkům, protože do obchodu s tímto názvem se odváží vstoupit jen opravdový milovník jídla, který se řídí vlastním smyslem pro dobrodružství. A protože si ho zamilovali, podělili se o něj se svými rodinami a přáteli, kteří se podělili se svými.

Gelato Fiasco je kniha plná humoru, mainských hodnot, lákavých barevných fotografií a hlavně vynikajících receptů (z 1500 receptů v „chuťovém trezoru“ jich kniha obsahuje asi 100) na domácí výrobu zmrzliny a také receptů na omáčky, kornouty a další pochoutky, které si můžete ke zmrzlině vychutnat.