Gail's Artisan Bakery Cookbook (Kuchařka řemeslné pekárny Gail)

Recenze čtenářů

Kniha byla chválena za množství lákavých receptů, zejména na buchty a chléb. Uživatelé považovali recepty za obecně spolehlivé a těšili se z krásné prezentace. Objevily se však obavy z nedostatečných podrobností některých receptů pro začínající pekaře a z malého formátu tisku.

Přehledné a fantastické recepty, krásná prezentace, vystihuje podstatu Gailina pečiva, většinou spolehlivé výsledky, osloví začínající i zkušené pekaře.

U některých receptů chybí podrobné pokyny pro začátečníky, malé písmo, které může vyžadovat lupu k přečtení, některé recepty se ukázaly jako pracné nebo nefungovaly podle popisu.

(na základě 48 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Gail's Artisan Bakery Cookbook

Obsah knihy:

Pekařství Gail's si mnozí oblíbili a někteří o něm mluví jako o nejlepším v Londýně s pobočkami po celém městě. Nyní přichází do Bloomsbury se svou první restaurací Gail's Kitchen.

Nová restaurace bude hned vedle jejich nejnovější pekárny a bude mít celodenní provoz i s barem. Jídla, která můžete očekávat, zahrnují:

Snídaňová jídla, jako je snídaňová pizza, francouzské toasty, minutkové steaky, slaninový salám - a samozřejmě spousta pečiva. Po celý den budou k dispozici svačiny, jako jsou pečené olivy Puglia s chilli, česnekem a citronem, cornwallské makrely a grilované sarnie z bílého zelí nebo Gailiny oblíbené kváskové vojáčky. K obědu a večeři se bude podávat pomalu vařená volská oháňka s pečenými bramborami a sendvič se steakem s cibulovou řeřichou a čerstvým křenem nebo bresaola Soprana s pečenou červenou řepou a rukolou. A nakonec dezertem může být zmrzlinový sendvič z briošky nebo hruška zabalená v croissantu s hnědým cukrovým krémem a slanými pokrmy, jako je raclette na toastu s nakládanou cibulkou. K dispozici je také malý vinný lístek, krátký koktejlový lístek (včetně Negroni a Bellini s granátovým jablkem) a řada lahvových piv, stejně jako čerstvé džusy a smoothies.