Fsma a systémy bezpečnosti potravin: Pochopení a uplatňování pravidel

Recenze čtenářů

Kniha poskytuje důkladný rozbor zákona FSMA 2011, nabízí množství informací, přehledný obsah a praktické poznatky pro odborníky na bezpečnost potravin a osoby působící v potravinářských službách. Zatímco pro americké čtenáře je obzvláště přínosná, pro čtenáře ve Velké Británii může být vzhledem k rozdílům v legislativě a předpisech omezeně použitelná.

Dobře napsané, čtivé, komplexní informace o FSMA 2011, cenný referenční materiál, obsahuje praktické příklady a jasná vysvětlení, přínosné pro odborníky na bezpečnost potravin a vývozce potravin.

⬤ Zaměřeno především na legislativu USA
⬤ omezená použitelnost v kontextu Spojeného království a EU
⬤ někteří čtenáři zaznamenali nepřehledný styl psaní.

(na základě 13 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Fsma and Food Safety Systems: Understanding and Implementing the Rules

Obsah knihy:

Zákon FDA (Food and Drug Administration) FSMA (Food Safety Modernization Act) je nejrozsáhlejší reformou zákonů o bezpečnosti potravin ve Spojených státech za posledních více než 70 let. Klíč k úspěšnému zavedení pravidel FSMA závisí na vybudování komplexního systému bezpečnosti potravin s účinnými nezbytnými programy a dobře navrženým plánem bezpečnosti potravin, který zahrnuje preventivní kontroly založené na rizicích s cílem zmírnit nebezpečí.

Tato kniha poskytuje malým a středním podnikům základní návod, jak navrhnout, zavést a udržovat prvotřídní plán bezpečnosti potravin, který je v souladu s předpisy FSMA. Díky praktickým a aktuálním radám nabízí autor čtenářům přímočarý přístup k úspěšnému přechodu na směrnici FSMA. Zahrnutí plně rozvinutých plánů bezpečnosti potravin a příkladů nebezpečí a preventivních kontrol činí z této knihy povinnou četbu nejen pro ty, kteří s předpisy teprve začínají, ale i pro ty, kteří již plán mají.

FSMA a systémy bezpečnosti potravin: Příručka k pochopení a implementaci předpisů je nepostradatelným zdrojem informací pro všechny, kdo řídí výrobu výrobků regulovaných FDA, pro regulátory a pedagogy v oblasti bezpečnosti potravin, jakož i pro vědce a studenty potravinářské vědy a technologie.