Foodwise: Průvodce celým systémem pro udržitelný a chutný výběr potravin

Recenze čtenářů

Kniha „Food Wise: V knize Moudrý člověk: Průvodce celým systémem pro udržitelný a chutný výběr potravin se podrobně zabývá problematikou udržitelného stravování a zdůrazňuje význam pochopení původu potravin a informovaného výběru. Obsahuje sice malý počet receptů, ale zaměřuje se především na vzdělávání čtenářů o potravinových systémech, výživě a udržitelnosti, spíše než aby sloužila jako tradiční kuchařka.

⬤ Inspirativní a informativní přístup k výběru potravin, který čtenáře povzbuzuje k tomu, aby přehodnotili svůj vztah k jídlu.
⬤ Obsahuje dobře prozkoumané diskuse o udržitelnosti, výživě a vyvracení stravovacích mýtů.
⬤ Poskytuje praktické nástroje a pohledy na nakupování a udržitelné stravování.
⬤ V závěru obsahuje několik zajímavých a chutných receptů.

⬤ Nejedná se o tradiční kuchařku, na konci je uvedeno pouze asi 30 receptů.
⬤ Někteří čtenáři ji považují za příliš teoretickou nebo obtížně prakticky použitelnou, zejména pro ty, kteří nemají snadný přístup k udržitelným zdrojům potravin.
⬤ Možná nenabízí dostatek přímých návodů nebo jednoduchých pokynů pro ty, kteří usilují o přímočaré změny ve stravování.
⬤ Kniha může být někdy zdlouhavá a hutná, připomíná spíše učebnici.

(na základě 25 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Foodwise: A Whole Systems Guide to Sustainable and Delicious Food Choices

Obsah knihy:

Základní příručka pro milovníky jídla, jak se správně rozhodovat v moři neustále se měnících informací Žijeme v kultuře zaplavené radami o výživě a stravování.

Co ale skutečně znamená jíst zdravě? Kniha FoodWISE je určena všem, kteří si nejsou jisti, jak se správně rozhodovat při výběru potravin. Je pro milovníky jídla, kteří chtějí mít větší znalosti a vztah k jídlu a zároveň si vytvořit smysluplné zážitky při stolování.

Doktorka Gigi Berardiová, která má více než třicetileté zkušenosti s farmařením a studiem potravin, ukazuje čtenářům, jak si vybírat potraviny a připravovat jídla, která jsou WISE: Whole, Informed, Sustainable a Experience based. Nabízí praktický návod, jak s důvěrou a novým nadšením pročesat uličky místního potravinářského trhu, vyvrací pochybné vědecké poznatky o populárních dietách a trendech a dělí se o některé kontraintuitivní tipy, které vás možná překvapí - například o zdravotních výhodách konzumace nasycených tuků FoodWISE způsobí revoluci v tom, jak přemýšlíte o zdravé, příjemné a sociálně uvědomělé kuchyni.