Fleischmannova rodina kvasinek

Recenze čtenářů

Aktuálně nejsou k dispozici žádné recenze čtenářů. Hodnocení je založeno na 2 hlasů.

Původní název:

Fleischmann Yeast Family

Obsah knihy:

Fleischmann je značka, kterou zná každý, i když nikdy nepeče chleba od základu, nepije gin s tonikem Fleischmann nebo nepoužívá jejich ocet a margarín. Charles Fleischmann tuto značku vlastně vymyslel a toto trvalé uznání svědčí o jeho genialitě.

Svého času jedli teenageři po celé zemi čerstvé drožďové placky po milionech, aby si zlepšili pleť, a úspěch firmy se měřil v kilech zkonzumovaných živých kvasnic na obyvatele. A velké Fleischmannovy lihovary udržovaly Ameriku veselou od roku 1870 až do prohibice i po ní. Charles Fleischmann a jeho bratři, synové, dcera a vnuci nashromáždili jmění, které by se snadno vyrovnalo dnešním miliardářům - a to vše začalo vědeckým chovem malé jednobuněčné houby známé jako kvasinky.

Přidejte cukr a vodu a získáte alkohol a další kvasinky - jednoduché - mírně to změňte a získáte ocet.

Vynásobte to milionkrát a máte počátek moderního průmyslového potravinářského průmyslu v Americe. Tato kniha je obrazem jedinečné rodiny ze střední Evropy, která změnila způsob vaření v Americe.

Fleischmann's, rodinný podnik od občanské války až do začátku hospodářské krize, vytvořil obří potravinářský konglomerát Standard Brands, který byl v 80. letech 20. století pohlcen společností Nabisco.

Ve své dlouhé historii doslova vynalezla prémiové kupony, knihy receptů a soutěže v pečení na státních veletrzích. Je to příběh talentované, štědré a neobyčejně úspěšné rodiny a značky, která dodnes vyvolává lahodné vzpomínky na čerstvě upečený chléb a šťastnou pohodu. Příběh Fleischmannů je Amerika v té nejlepší podobě.