Filozofie sýra

Recenze čtenářů

Kniha získala kladné i záporné recenze. Mnoho čtenářů oceňuje její zajímavá fakta a přístupný styl, takže je skvělým dárkem pro milovníky sýrů různého věku. Někteří milovníci sýrů však mají pocit, že jí chybí hloubka a důkladnost, zejména v historických souvislostech.

⬤ Informativní a zajímavý obsah
⬤ dobře přijatý jako dárek pro gurmány a milovníky sýrů
⬤ zaujme čtenáře všech věkových kategorií, včetně teenagerů
⬤ příjemná kombinace historie a rad pro párování potravin.

⬤ Povrchní zpracování historie sýrů
⬤ postrádá hloubku a komplexní záběr
⬤ nedostatečný počet obrázků
⬤ nemusí oslovit vážné zájemce o sýry.

(na základě 5 hodnocení čtenářů)

Původní název:

The Philosophy of Cheese

Obsah knihy:

Od prvního sýra, jehož vznik se datuje do roku 5000 př. n.

l., se novinář Patrick McGuigan věnuje vztahu sýra Feta ke starověkým náboženstvím, vlivu mnichů na Munster, vzniku sýru Roquefort a celosvětovému obchodu se sýrem Gouda. Zjistěte, jak se domácí sýr Cheddar stal symbolem industrializace a co nám může říct o renesanci řemeslných sýrů, která dnes probíhá v USA.

Pokud jste se někdy podívali na sýrovou kůru a říkali si: „Můžu to jíst?“, kniha Filozofie sýra vás vyvede z omylu. Vedle překvapivých a málo známých příběhů tolik oblíbených sýrů vás tato kniha naučí, jak sýry efektivně skladovat, jak je kombinovat s alkoholem pro vynikající ochutnávku a jak vytvořit sýrovou tabuli svých snů.