Fermentace: Recepty a příprava

Recenze čtenářů

Kniha je dobře hodnocena pro svůj informativní obsah a užitečné recepty týkající se kvašení, ačkoli někteří čtenáři si přejí více receptů a upozorňují na drobné problémy s obalem.

Dobře prezentovaný, informativní obsah, užitečné recepty, vynikající zdroj informací pro nadšence do kvašení, rychlé dodání.

Ne tolik receptů, kolik by si někteří čtenáři přáli, možnost vzniku oděrek kvůli problémům s balením.

(na základě 10 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Fermenting: Recipes & Preparation

Obsah knihy:

Tato krásně ilustrovaná kuchařka vás nejen inspiruje k vyzkoušení nových potravin a receptů, ale také vám ukáže, jak mohou potraviny aktivně podporovat zdravější tělo, podporovat vyvážený trávicí systém a zdravá střeva.

Po fascinujícím pojednání o historii, výhodách, technikách a nástrojích potřebných ke kvašení následují základní recepty, které využívají staré metody kultivace zdravých bakterií k vytvoření nezbytných klasických fermentů, jako je kysané zelí, kimči, jogurt a kvásek. Kniha dále obsahuje další recepty na saláty a nakládanou zeleninu, nápoje a koktejly, polévky, hlavní jídla a chléb a pochoutky.

Ať už se jedná o super probiotické okurkové a kefírové smoothie, lahodnou brokolicovou polévku Miso nebo lákavé pohankové palačinky, starodávná moudrost fermentovaných potravin z celého světa potěší vaše chuťové pohárky i bříško.