Recenze čtenářů
Aktuálně nejsou k dispozici žádné recenze čtenářů. Hodnocení je založeno na 2 hlasů.
Původní název:
Beans, Peas & Everything in Between: More Than 60 Delicious, Nutritious Recipes for Legumes from Around the Globe
Obsah knihy:
Více než 65 chutných a výživných receptů na fazole, čočku a další luštěniny, které jsou stejně zdravé jako chutné. Luštěniny, které jsou základem nejen rostlinných pokrmů, jsou nejen syté, ale také levné, udržitelné a snadno dostupné.
Vicky Jonesová se inspiruje po celém světě a v těchto lahodně zdravých receptech představuje všechna nejlepší využití fazolí, hrachu a čočky. Více než polovina receptů je vegetariánských - ostatní kreativně využívají skromné množství ryb, drůbeže nebo masa. K nejzajímavějším pokrmům patří arménská čočková polévka s meruňkami nebo indická čočka a rýžový dosas s mátovou raitou.
Nechybí ani úžasné saláty, včetně salátu z černých fazolí s avokádem a limetkou. Znovu objevte klasiku, jako je Cassoulet, nebo vyzkoušejte neobvyklejší pokrmy, například valencijskou paellu.
Překvapí vás také dezerty s nebeskými výtvory, jako jsou brownies z černých fazolí. Tato kuchařka, doplněná informacemi o historii a botanice luštěnin, radami o jejich nákupu, skladování, namáčení a vaření a přehledem jejich výživových hodnot, je vhodnou pomůckou pro každého, kdo je připraven přijmout tyto na bílkoviny bohaté a rozmanité ingredience.
