Hodnocení:
Aktuálně nejsou k dispozici žádné recenze čtenářů. Hodnocení je založeno na 8 hlasů.
Beans: A Global History
Fazole jsou považovány za základní surovinu ve většině kuchyňských skříní, přesto mají tyto nenápadné potraviny velmi dlouhou historii: existují důkazy, že se fazole jedí již 9000 let.
Ať už jsou fazole sušené, mražené nebo konzervované, mají značné nutriční a ekologické výhody a lze z nich snadno připravit zdravé a syté jídlo. Fazole, od garbanzů po čočku a od favy po sóju: Fazole: globální historie přibližuje bohatý příběh těchto malých, ale mocných jedlých rostlin.
Kniha obsahuje historické i moderní recepty, které oslavují širokou škálu fazolových kuchyní, promlouvá k modernímu trendu zdravého stravování a bere čtenáře na živou cestu gastronomickými, botanickými, kulturními a politickými dějinami fazolí.