Fazole: A Global History

Recenze čtenářů

Aktuálně nejsou k dispozici žádné recenze čtenářů. Hodnocení je založeno na 8 hlasů.

Původní název:

Beans: A Global History

Obsah knihy:

Fazole jsou považovány za základní surovinu ve většině kuchyňských skříní, přesto mají tyto nenápadné potraviny velmi dlouhou historii: existují důkazy, že se fazole jedí již 9000 let.

Ať už jsou fazole sušené, mražené nebo konzervované, mají značné nutriční a ekologické výhody a lze z nich snadno připravit zdravé a syté jídlo. Fazole, od garbanzů po čočku a od favy po sóju: Fazole: globální historie přibližuje bohatý příběh těchto malých, ale mocných jedlých rostlin.

Kniha obsahuje historické i moderní recepty, které oslavují širokou škálu fazolových kuchyní, promlouvá k modernímu trendu zdravého stravování a bere čtenáře na živou cestu gastronomickými, botanickými, kulturními a politickými dějinami fazolí.