Farmářská kuchařka z pekárny Red Truck: Sladká a slaná jídla z oblíbené americké venkovské pekárny

Recenze čtenářů

Kniha je oceňována pro svou krásnou prezentaci, snadné recepty a chutné výsledky, takže je skvělým doplňkem každé sbírky kuchařek nebo perfektním dárkem pro domácí kuchaře. Objevuje se však kritika týkající se jejího zavádějícího zařazení do veganských vyhledávačů, protože recepty nejsou veganské.

Krásné fotografie, snadno proveditelné recepty, chutné výsledky, dobře napsané, poutavé vyprávění, rozmanitost receptů včetně jižanských specialit, vhodné k obdarování, mnoho pozitivních zkušeností sdílených uživateli.

Nevhodné pro ty, kteří hledají veganské recepty, protože není veganský, přestože je tak uveden.

(na základě 26 hodnocení čtenářů)

Původní název:

The Red Truck Bakery Farmhouse Cookbook: Sweet and Savory Comfort Food from America's Favorite Rural Bakery

Obsah knihy:

více než 95 receptů na snídaně, obědy, večeře a dezerty z oceňované pekárny Red Truck Bakery poblíž virginského údolí Shenandoah Valley, které do vaší kuchyně přinesou pohodu a kouzlo statku, kde pekárna začínala.

"Originální a velmi osobní kuchařka The Red Truck Bakery Farmhouse Cookbook je radostným příběhem lásky k mnoha pohodlným jídlům." - Jacques Ppin, šéfkuchař a autor.

"Jestli může být kuchařská kniha stránkovým tahákem, pak je to právě tahle! Brian nejenže umí vytvořit pohodu v plné míře, ale píše sladké i slané recepty takovým způsobem, že máte pocit, jako byste byli součástí těch pěti generací, které tyto vittles inspirovaly." - Carla Hall, šéfkuchařka a autorka.

Brian Noyes, zakladatel oblíbeného pekařství Red Truck Bakery v Marshall ve Virginii a autor kuchařky Red Truck Bakery Cookbook, představuje více než 95 zcela nových, uklidňujících receptů oslavujících ingredience a tradice z pekařství na okraji údolí Shenandoah a pohoří Blue Ridge. Kuchařka The Red Truck Bakery Farmhouse Cookbook s šarmem malého města, důrazem na místní sezónní produkty a inspirací venkovskou pohodou ze 170 let starého statku, kde pekárna začínala, obsahuje Brianovy oblíbené slané recepty a staré klasické recepty od rodiny, přátel a z archivu pekárny. Jedná se o jídla, která Brian vaří doma i pro tisíce zákazníků pekárny po celé zemi - a navíc recepty na oblíbená jídla z Red Truck Bakery, která dosud nebyla zveřejněna.

Od vynikajících obědů a večeří, jako je bramborový chléb s pestem, kukuřičné krabí koláčky s majonézou Jalapeo, rajčatový koláč uprostřed července, vepřová panenka s rozmarýnem a borůvkami, sladké brambory a enchilady Poblano, až po úžasné dezerty, jako je Lexingtonský bourbonový dort a Virginský arašídový koláč, a karamelový dort s pekanovými ořechy (který časopis Garden & Gun označil za dokonalý jižanský dezert), jsou recepty v kuchařce The Red Truck Bakery Farmhouse Cookbook tím, po čem všichni toužíme - neokázalé, domácí, jižanské pokrmy, které se zaměřují na místní produkty, ale nevyhýbají se dekadenci. A pro ty, kteří se stravují vegetariánsky nebo vegansky, je zde spousta možností na rostlinné bázi, například veganský a bezlepkový kávový dort, mrkvový a pórkový koláč, houbovo-rikotové lasagne s portskou omáčkou a oblíbené sendviče "Beetloaf" z pekárny.

Recepty v kuchařce Red Truck Bakery Farmhouse Cookbook jsou věrné duchu pekárny Red Truck Bakery a poskytují neochvějně chutnou pohodu po celý rok.