Falafel k snídani - moderní blízkovýchodní recepty pro společný stůl z kuchyně Kepos Street Kitchen

Recenze čtenářů

Tato kuchařka je dobře hodnocena pro své snadno použitelné recepty, úžasné fotografie a chutné pokrmy, které odrážejí kuchyni Blízkého východu. Mnoho recenzentů vyzdvihuje její jednoduchost a všestrannost, díky čemuž je vhodná jak pro milovníky zeleniny, tak pro domácí kuchaře. Objevuje se však i několik výtek, že ve srovnání s jinými kuchařkami nesplňuje některá očekávání.

⬤ Velká škála chuťově výrazných receptů
⬤ snadné sledování
⬤ krásné fotografie
⬤ vhodné pro zkušené kuchaře i začátečníky
⬤ mnoho receptů využívá podobné suroviny pro všestrannost
⬤ vřele doporučuji milovníkům blízkovýchodní kuchyně.

Někteří recenzenti shledali knihu ve srovnání s jinými kuchařkami nedostatečnou; v jedné recenzi bylo uvedeno zklamání z celkové kvality ve srovnání s očekáváním.

(na základě 11 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Falafel For Breakfast - Modern Middle Eastern Recipes for the Shared Table from Kepos Street Kitchen

Obsah knihy:

V knize Falafel k snídani jsou v centru pozornosti především suroviny, které otevírají dveře k lepšímu pochopení a ocenění blízkovýchodní kuchyně, od tahini a halvy až po granátové jablko a datle.

Recepty sahají od základních věcí, jako je humus, aioli a falafel, až po perské lilkové rizoto, koláčky s datlemi a dukkou a čokoládovou a pistáciovou baklavu. Rantissi žije v multikulturním Sydney a tradiční recepty odlehčuje a zpestřuje, aniž by zapomněla na jejich původ a tradice.

Jak říká Michael, "kdyby moje matka věděla, že podávám falafel k snídani a že ho lidé milují, byla by ohromena".