Etický všežravec: Praktický průvodce a 60 receptů pro udržitelné stravování masem.

Recenze čtenářů

Aktuálně nejsou k dispozici žádné recenze čtenářů. Hodnocení je založeno na 16 hlasů.

Původní název:

The Ethical Omnivore: A Practical Guide and 60 Nose-To-Tail Recipes for Sustainable Meat Eating

Obsah knihy:

Žijeme v době blahobytu, která se vyznačuje stále schizofrennějším vztahem k jídlu. Na jedné straně toužíme vědět co nejvíce a máme neukojitelnou chuť po všem, co souvisí s jídlem.

Na druhou stranu jsme nikdy nebyli tak vzdáleni od skutečné výroby našich potravin. V této krajině je maso pravděpodobně nejkontroverznější a nejvíce nepochopenou složkou. Ve společnosti panuje touha po autenticitě, po cestě vpřed s dobrým svědomím.

Etický všežravec zkoumá řešení: žít se svědomím; klást správné otázky tomu, kdo vám maso prodává, nebo etiketám, které čtete - a naučit se respektovat zvíře natolik, že jste ochotni uvařit i něco jiného než kuřecí prsa. Sleduje, jak lze zvířata chovat eticky, a ukazuje některé způsoby, kterými regenerativní zemědělci vynikají v péči o svá zvířata.

A nám všem ukazuje, jak žít s menším dopadem na zvířata a životní prostředí, které nás živí. Etický všežravec je uživatelsky přívětivý receptář a příručka od nosu k ocasu, která vám otevře oči pro lepší způsob nakupování, vaření a stravování.