Epistenologie: Víno jako zážitek

Recenze čtenářů

Aktuálně nejsou k dispozici žádné recenze čtenářů. Hodnocení je založeno na 5 hlasů.

Původní název:

Epistenology: Wine as Experience

Obsah knihy:

Myslíme si, že umíme ocenit víno - vyškolení znalci si ve sterilních místnostech dopřávají lahodné doušky a poskytují hodnocení na základě objektivních znalostí a technických vědomostí. Nicola Perullo v knize Epistenology tento přístup důrazně zpochybňuje a tvrdí, že důležitý je požitek z pití vína jako aktivní a participativní zážitek.

Perullo tvrdí, že víno ožívá nikoli v abstraktním prostoru odborné degustace, ale v reálném světě sdílených zážitků; vína se mohou při těchto setkáních měnit a pijáci spolu s nimi. Stejně jako vinař není pouhým výrobcem, ale pěstitelem, víno je plně poznáno až při setkání ve skupině pijáků na určitém místě a v určitém čase. Víno není objektem, který je třeba analyzovat, ale zážitkem, který se vytváří a kreativně otevírá nové možnosti vnímání prostředí, kuchyní a společníků.

Epistenologie, která je výsledkem více než dvacetiletého výzkumu a praktické činnosti, představuje nové paradigma pro požitek z vína a jeho prostřednictvím filozofii založenou na participativním a vztahovém poznání. Tento model naznačuje hluboký posun - ne poznání o víně, ale s vínem. Tato kniha, v níž se prolínají filozofické argumenty s osobními úvahami a literárními příklady, je cestou s vínem, která ukazuje, jak činí život tvořivějším a svobodnějším.