Ekonomika piva

Recenze čtenářů

Kniha nabízí komplexní analýzu pivovarnictví z různých ekonomických hledisek, přičemž se zabývá historickými trendy, vývojem trhu a mezinárodními případovými studiemi. Přestože je považována za cenný doplněk předchozích prací a poskytuje zajímavé poznatky, pro běžné čtenáře, kteří se zajímají spíše o pivo než o ekonomii, může být příliš odborná.

⬤ Kvalitní, dobře napsané kapitoly
⬤ komplexní pokrytí pivního průmyslu v celosvětovém měřítku
⬤ zajímavé pohledy na vývoj trhu
⬤ užitečné pro akademické a odborné studie v oblasti ekonomie týkající se piva.

⬤ Některé kapitoly mohou být pro příležitostné čtenáře příliš odborné
⬤ kniha působí jako sbírka esejů, které na sebe příliš nenavazují
⬤ k plnému docenění ekonomických analýz může vyžadovat pokročilé znalosti.

(na základě 5 hodnocení čtenářů)

Původní název:

The Economics of Beer

Obsah knihy:

Pivo se pije po celém světě již po staletí a v mnoha starověkých společnostech bylo oblíbeným nápojem.

Dnes je celosvětově nejvýznamnějším alkoholickým nápojem, co se týče objemu i hodnoty. Největší pivovarnické společnosti se vyvinuly v globální nadnárodní společnosti a trh s pivem zaznamenal silný růst v rozvíjejících se ekonomikách, ale na tradičních trzích došlo k výraznému poklesu spotřeby piva a k přechodu na nové produkty.

V pivovarnictví existuje úzká interakce mezi vládami a trhy. Po staletí byly daně z piva nebo jeho surovin hlavním zdrojem daňových příjmů a vlády regulovaly pivní průmysl z důvodů souvisejících s kvalitou, zdravím a konkurencí. Tato kniha je první ekonomickou analýzou trhu s pivem a pivovarnického průmyslu.

V úvodu jsou uvedeny ekonomické dějiny piva od klášterů v raném středověku až po nedávné „hnutí minipivovarů“, zatímco další kapitoly se zabývají tím, zda lidé pijí více piva během recese, vlivem televize na místní pivovary a tím, co dělá zemi „pivním“ národem. Kniha obsahuje ucelený a jedinečný soubor ekonomického výzkumu a analýz ekonomiky piva a pivovarnictví a zabývá se ekonomickou historií a vývojem, nabídkou a poptávkou, obchodem a investicemi, geografií a úsporami z rozsahu, technologií a inovacemi, zdravím a výživou, množstvím a kvalitou, průmyslovou organizací a konkurencí, zdaněním a regulací a vývojem regionálního trhu s pivem.