Ekonomické zásady pro pohostinství

Původní název:

Economic Principles for the Hospitality Industry

Obsah knihy:

Kniha Ekonomické principy pro pohostinství je ideálním úvodem do základů ekonomie v tomto dynamickém a vysoce konkurenčním odvětví.

Tato kniha aplikuje ekonomickou teorii na celou řadu různých a globálních prostředí v pohostinství a dává tak teorii reálný kontext. Zabývá se kritickými otázkami udržitelného ekonomického rozvoje v pohostinství, jako je diverzifikace, technologie, determinanty poptávky a ceny, a umožňuje studentům efektivně provádět analýzy podnikání, hodnotit výkonnost podniku a provádět efektivní zlepšení v čase.

Kniha je napsána poutavým stylem, nepředpokládá žádné předchozí znalosti ekonomie a obsahuje řadu prvků, včetně mezinárodních případových studií a otázek k diskusi, které pomáhají začátečníkům v oboru. Pro všechny studenty oboru pohostinství to bude základní úvodní a zároveň komplexní zdroj informací o ekonomii.