Ekologické potraviny a zemědělství: Referenční příručka

Recenze čtenářů

Aktuálně nejsou k dispozici žádné recenze čtenářů. Hodnocení je založeno na 2 hlasů.

Původní název:

Organic Food and Farming: A Reference Handbook

Obsah knihy:

Ekologické potraviny a zemědělství: Příručka je cenným zdrojem informací pro studenty i čtenáře, kteří se zajímají o historii, vývoj a růst hnutí za ekologické potraviny.

Ekologické potraviny a zemědělství: Příručka začíná hlubokým ponorem do počátků ekologického zemědělství a nabízí přehlednou diskusi o tom, co je ekologická produkce a jak se v průběhu času měnila. Dále svazek poskytuje ucelený přehled růstu ekologického zemědělství jako průmyslového odvětví i společenského hnutí a neodmyslitelných problémů, které vyplývají ze snahy být obojím. Kniha se navíc zabývá kontroverzními otázkami a výzvami, spolu s dobrými zprávami o tom, co funguje a co je možné.

Součástí jsou eseje vědců, zemědělců a odborníků spolupracujících s nevládními organizacemi a také profily klíčových osob a organizací v ekologickém sektoru. Další kapitoly obsahují údaje a dokumenty, obsáhlý seznam zdrojů a podrobnou chronologii klíčových událostí v historii ekologického sektoru. Od ostatních knih, které chválí nebo zavrhují postupy ekologického zemědělství a potravinářství, se tato kniha liší svou objektivitou, díky níž ji lze použít jako definitivní zdroj informací o tomto tématu.