Egejské moře - Recepty od hor k moři

Recenze čtenářů

Kniha obsahuje rozmanitou sbírku autentických řeckých a krétských receptů, které jsou krásně doplněny nádhernými fotografiemi a osobními příběhy autorky. Kniha sklízí chválu za přístupné a dosažitelné recepty i za inspirativní psaní. Někteří uživatelé však zaznamenali problémy s přesností receptů a kontrolou kvality, stejně jako nespokojenost s množstvím nepotravinářských obrázků.

⬤ Velmi rozmanitá škála receptů
⬤ autentické řecké a krétské chutě
⬤ krásné fotografie
⬤ osobní příběhy obohacují čtenářský zážitek
⬤ snadno se dodržují recepty
⬤ zahrnuje různé pokrmy včetně mořských plodů, masa, vegetariánských jídel a dezertů
⬤ radost číst a vařit z nich.

⬤ Některé recepty jsou nepřesné a nejsou důkladně vyzkoušené
⬤ nadměrné množství nepotravinářských fotografií odvádí pozornost od vaření
⬤ případy fyzického poškození knihy
⬤ některé uživatele kniha poněkud zklamala.

(na základě 20 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Aegean - Recipes from the Mountains to the Sea

Obsah knihy:

Autentický přístup ke krétské kuchyni a kultuře s moderními chuťovými kombinacemi. V této knize jde především o to, abyste jedli přirozené, čerstvé potraviny a měli čas si je vychutnat.

Marianna Leivaditaki vyrostla v Chanii na řeckém ostrově Kréta. Její otec je rybář a ona strávila většinu večerů svého dětství v rodinné restauraci s mořskými plody, kde stála na židli, loupala pytle brambor a vykuchávala a zbavovala šupin denní úlovek. Přes den nosila modrý zápisník, do kterého si zapisovala recepty, které by ráda připravila pro svou rodinu, a kuchyňské moudrosti řeckých babiček, které znala.

Na Krétě voda dává ryby a mořské plody, které se jednoduše připravují, země plodí ovoce a zeleninu, které se podávají jako hlavní jídlo, a hory nabízejí zvěřinu a bylinky, které jsou neodolatelnou pochoutkou. Egejská kuchyně bude obsahovat slunečné pokrmy, které spojují moře a zemi s divokými potravinami tohoto regionu, ale bude také odrážet skutečnost, že Marianna žije a pracuje v Londýně, a zahrne ingredience a vlivy pocházející z širšího Středomoří. Stejně jako jídlo v restauraci Morito, kde se klade důraz na to, aby se lidé cítili vítáni, budou i recepty přístupné a domácké, aby se o ně mohli podělit s přáteli a rodinou.

Včetně smažených chobotnic s rukolou, ovčím sýrem a citronem, krétského koláče se zeleninou, cuketových lívanců a zmrzliny z červeného vína s rozinkami a mandlemi se jedná o moderní kuchyni, která oslavuje jednoduchost a poctivost krétské kuchyně.

Tato kniha, která byla natočena přímo na Krétě, je pastvou pro smysly.