Recenze čtenářů
Shrnutí:Kniha je uživateli velmi dobře hodnocena a chválena pro své snadno použitelné recepty, které odrážejí domácí kuchyni a místní suroviny. Obsahuje osobní příběhy, vysoce kvalitní obal a krásné vizuály, což z ní činí vynikající zdroj informací pro milovníky prérijní kuchyně.
Klady:Snadné recepty, domácí atmosféra, osobní příběhy, vynikající zdroj pro všechny úrovně dovedností, dobré balení, krásné fotografie, zaměření na místní a sezónní kuchyni, vysoká kvalita.
Zápory:V recenzích nejsou uvedeny žádné konkrétní zápory.
(na základě 6 hodnocení čtenářů)
Původní název:
Eat Alberta First: A Year of Local Recipes from Where the Prairies Meet the Mountains
Obsah knihy:
Tato nádherně vyfotografovaná sbírka je stejnou měrou kuchařkou i manifestem a představuje dokonalého průvodce místním stravováním v Albertě po celý rok.
Kniha Jíst Albertu jako první představuje 90 osvědčených receptů na oslavu albertských farmářů, chovatelů a potravinářských řemeslníků. Láska zakladatelky Alberta Food Tours a nadšené lokálkářky Karen Andersonové k její provincii je obohacena o zkušenosti získané během jejích rozsáhlých cest po světě. Kniha je uspořádána podle jedinečných albertských ročních období (včetně "Cabin Fever" a "Harvest Hurry Up"), obsahuje minisemináře o kváskování, krmení a konzervování, nádherné fotografie jídla a krajiny a seznam zdrojů potravin v provincii Alberta.
Karen začíná podrobným seznamem základních věcí do spíže a úvodem do úrovní dovedností, podle kterých jsou jednotlivé recepty uspořádány, a poté čtenáře provede ročními obdobími, od hluboké zimy (kdy se pečou otužilci), přes vždy ošemetné jaro, plné léto, sklizeň a přípravu dávek na náročný podzim. Knihu uzavírá kapitola věnovaná pořádání rozmanitých hostin po celý rok.
Naučte se připravit sýrovou pomazánku s houbami Morel, salát Coleslaw, pomalu vařeného bizona z Alberty, dlouhověké nudle se zeleninou, dokonalou tabuli s uzeninami, slavnostní zeleninové biryani, letní ovocný dort a mnoho dalších. Myslíme si, že vás Karenina chuť a víra v sílu lokálních surovin skutečně inspiruje.
