Džem, želé a marmeláda: Marmeláda a džem: globální dějiny

Recenze čtenářů

Aktuálně nejsou k dispozici žádné recenze čtenářů. Hodnocení je založeno na 7 hlasů.

Původní název:

Jam, Jelly and Marmalade: A Global History

Obsah knihy:

Ať už si je lidé sami připravují, nebo si je jen vychutnávají k snídani, často si vášnivě oblíbí svůj oblíbený džem, marmeládu nebo želé.

Oceněná marmeládnice Sarah B. Hoodová se zabývá historií těchto sladkých pochoutek od jednoduchých ovocných zavařenin po základní zboží, dary pro královské rodiny, světové značky, válečné útěchy a ceněné pochoutky.

Sleduje souvislosti mezi sladkými konzervami a hnutím za zdrženlivost, křížovými výpravami, prevencí kurdějí, středověkými hostinami, gruzínskými večeřemi, skotskými snídaněmi, Johankou z Arku a přijetím pití čaje v Evropě. Zkoumá zrod jedinečných místních specialit a ceněných regionálních zvyků, vzestup a pád mezinárodních mistrů marmelády, mobilizaci dobrovolných konzervátorů ve velkém měřítku a revoluci v továrnách na marmeládu.