Domácí bezlepkové pečení: 102 spolehlivých receptů na lahodné chleby, koláče, sušenky a další pokrmy

Recenze čtenářů

Kniha „Domácí bezlepkové pečení“ získala převážně kladné recenze pro své osvědčené recepty, krásné fotografie a důkladná vysvětlení, což z ní činí skvělý zdroj informací pro začínající i zkušené pekaře. Přestože nabízí širokou škálu chutných možností, pro některé uživatele je problémem požadavek na použití více speciálních mouk a nutnost přesného odměřování.

⬤ Dobře vyzkoušené recepty, které přinášejí chutné výsledky
⬤ krásné fotografie
⬤ důkladný vzdělávací obsah
⬤ vhodné pro bezlepkové i bezlepkové pekaře
⬤ mnoho receptů zahrnuje různé druhy pečiva. Autorka poskytuje užitečné rady ohledně používání speciálních mouk a vědy o bezlepkovém pečení.

⬤ Vyžaduje nákup více speciálních mouk, což může být pro začínající pekaře drahé a zastrašující
⬤ závislost na vážení ingrediencí pomocí kuchyňské váhy
⬤ některé recepty mohou mít nekonzistentní textury
⬤ potřeba specifických mouk může odradit příležitostné pekaře.

(na základě 81 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Gluten-Free Baking at Home: 102 Foolproof Recipes for Delicious Breads, Cakes, Cookies, and More

Obsah knihy:

Obsáhlá, názorná sbírka více než 80 mistrovských receptů (s obměnami) na bezlepkové a bezalergenní chleby, muffiny, buchty, koláče, sušenky, koláče, dorty a další, které vyvinul a zdokonalil instruktor pečení a cukrář, aby pokaždé dosáhl hvězdných výsledků.

IACP AWARD FINALIST

Navzdory množství knih o pečení bez lepku a alergenů na trhu je stále překvapivě obtížné najít recepty, které pokaždé fungují. Představte si Domácí pečení bez lepku, sborník osvědčených receptů na bezlepkové a bezalergenní pečivo, které si zamiluje každý. Tyto recepty využívají vlastní směsi mouky, vysoce kvalitní plnohodnotné potraviny a vynalézavé kombinace chutí a představují tak bezlepkové pečení v jeho nejlepší podobě. Od sušenek přes koláče a rychlé chleby až po muffiny, jsou zde zahrnuty všechny oblíbené klasické pekařské recepty, jako jsou čokoládové sušenky, banánový chléb, briošky a sušenky. Pomocí technik dlouholetého mistra bezlepkového pečení se naučíte připravovat vlhké koláče, vločkové koláče, lehké a vzdušné kynuté chleby a mnoho dalšího. Recepty jsou navrženy tak, aby neobsahovaly lepek, mléčné výrobky, sóju, ořechy a vejce - s mnoha náhradami, které přesto dosahují skvělých výsledků. Bohatě vyfotografovaná kniha s návody krok za krokem je nepostradatelným průvodcem bezlepkovým pečením pro každého.