Dobrodružství tlusté rýže: Recepty z chicagské restaurace inspirované Macaem [Kuchařka].

Recenze čtenářů

V recenzích je kniha „Macanese Cooking“ chválena pro své složité, ale chutné recepty, podrobné návody a bohaté kulturní pozadí. Kniha je vizuálně přitažlivá, mísí se v ní komiks a fotografie, což pomáhá zjednodušit proces vaření. Mnoho recenzentů však poukazuje na problémy při shánění konkrétních surovin a kuchařka není vhodná pro začátečníky kvůli složitosti receptů.

⬤ Podrobné popisy receptů a jejich pozadí.
⬤ Vizuální pomůcky (ilustrace v komiksovém stylu) usnadňují sledování.
⬤ Rozsáhlý slovníček ingrediencí a oddíly o omáčkách a technikách.
⬤ Jedinečné a autentické makanské recepty, které propojují čínskou a portugalskou kuchyni.
⬤ Kvalitní design a fotografie.

⬤ Shánění ingrediencí může být obtížné, zejména pro ty, kteří nejsou v blízkosti měst.
⬤ Nevhodné pro začátečníky nebo začínající kuchaře, protože recepty mohou být složité a vyžadují specifické techniky a dílčí recepty.
⬤ Někteří recenzenti považovali grafiku za přeplácanou a občas rušivou nebo špatně čitelnou.

(na základě 47 hodnocení čtenářů)

Původní název:

The Adventures of Fat Rice: Recipes from the Chicago Restaurant Inspired by Macau [A Cookbook]

Obsah knihy:

Tato kniha, která obsahuje 100 receptů, je první knihou, která se zabývá živou kulturou jídla v Macau - východním a západním tavicím kotlíkem čínské, portugalské, malajské a indické kuchyně - z pohledu kultovní chicagské restaurace Fat Rice.

Hodinu cesty trajektem od Hongkongu, na břehu Perlové řeky v Číně, leží Macao - moderní, kosmopolitní město s nečekanou historií. Po staletí bylo Macao jedním z největších obchodních přístavů na světě: portugalskou výspou a křižovatkou na cestě koření, kde cestovatelé z Evropy, jihovýchodní Asie, jižní Asie a pevninské Číny obchodovali se surovinami, kulturou a potravinami.

Kniha Dobrodružství tučné rýže je příběhem o tom, jak dva chicagští šéfkuchaři objevili a zamilovali si tuto fascinující a přinejmenším doposud neznámou kuchyni. Díky pokrmům, jako je Minchi (klasická macajská masová haše), Po Kok Gai (portugalsky ovlivněné kuřecí kari s chouri o a olivami) a Arroz Gordo (kdyby paella a smažená rýže měly dítě), můžete nyní i vy přenést eklektické a úžasně jedinečné - a přitom lákavě známé - chutě Macaa do své vlastní kuchyně.