Dobře uklizená skráň: Skotské recepty na rostlinné bázi od severoamerického vegana

Původní název:

Well Tidy Scran: Scottish Plant-Based Recipes from a North American Vegan

Obsah knihy:

Chcete se seznámit se svým skotským dědictvím nebo prostě jen milujete brambory? V tomto kuchařském časopise najdete veganské verze skotských klasik, jako jsou neeps & tatties, clapshot, stovies, cranachan, ovesné koláčky, shortbread, a dokonce i haggis.

Allenovy pokyny jsou podrobné a přesné a je vidět, že strávil spoustu času testováním každého receptu, aby byl správný. U každého receptu uvádí i promyšlené náhrady, aby byl v případě potřeby bezlepkový.

A k vaření přikládá playlist dobré skotské hudby od tradiční až po experimentální.