Do mořské soli: Kouzlo koření

Recenze čtenářů

Aktuálně nejsou k dispozici žádné recenze čtenářů. Hodnocení je založeno na 14 hlasů.

Původní název:

Do Sea Salt: The Magic of Seasoning

Obsah knihy:

"Nikdy nesmíme podceňovat sílu soli: život, výživu a určitě i chuť. Každý, včetně šéfkuchařů, se z této knihy může naučit, jak ovládnout jemné zacházení se solí. Daniel Boulud, šéfkuchař a restauratér.

Sůl je kouzelná. Která jiná jediná ingredience vylepšuje naše jídlo, aby každá jeho složka chutnala více sama o sobě, a spojuje všechny prvky pokrmu tak, že zpívá lahodností? A nejde jen o chuť, tyto krystalky obsahují stopové prvky potřebné pro naše přežití.

Kniha Do Sea Salt změní váš pohled na sůl a její používání. Kniha napsaná zakladateli Halen M n, mořské soli z Anglesey, kterou používají domácí kuchaři i světoznámí šéfkuchaři, vám odhalí: Jak správně dochucovat jídlo; Jakou roli hraje mořská sůl pro naše zdraví; Jak si vyrobit vlastní mořskou sůl.

S oblíbenými recepty od ryb pečených v soli po čokoládové lanýže s mořskou solí vám kniha Do Sea Salt ukáže, jak tato skromná ingredience dokáže jídlo změnit z mdlého na skvělé.