Divoké houbaření: Průvodce pro sběrače hub

Recenze čtenářů

Kniha je dobře hodnocena jako vynikající zdroj informací pro houbaře, zejména v Austrálii, a poskytuje podrobné informace o jedlých i jedovatých houbách.

Skvělé obrázky a podrobné informace, vhodné pro nové sběrače s jasným a stručným obsahem, uvádí toxické vzhledové varianty, obsahuje kapitoly o toxických houbách a obecné tipy pro sběr, velmi poučná a koncipovaná jako referenční příručka.

Někteří uživatelé nezmínili konkrétní zápory; několik jich však uvedlo, že ještě nejsou připraveni houby konzumovat.

(na základě 8 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Wild Mushrooming: A Guide for Foragers

Obsah knihy:

Houby jsou rozmanité, chutné a někdy i smrtící. S rostoucím zájmem o sběr divokých potravin se naučíte správně určovat houby a snížíte tak riziko otravy pro člověka i poškození životního prostředí. Tato bohatě ilustrovaná příručka uplatňuje přístup "pomalého houbaření" - poskytuje informace, které umožní správně a důkladně určit několik jedlých druhů, nikoliv mnoho povrchních.

Houbaření ve volné přírodě: Průvodce pro sběrače spojuje vědecké a kulturní poznatky s úžasnými fotografiemi a představuje nový způsob pohledu na houby. Modeluje "ekologické sběračství" - přístup založený na péči, ochraně přírody a hlubokém pochopení dynamiky ekosystému.

Kapitoly o tom, kde, kdy a jak najít houby, provedou sběrače určováním 10 jedlých druhů. Diagnostické informace o toxických houbách a vzhledově podobných druzích pomáhají rozlišit žádoucí od smrtelně nebezpečných. Divoké houby nás pak zavedou do kuchyně, kde se seznámíme s kuchařskými technikami a 29 recepty z různých kuchyní, které lze přizpůsobit jak pěstovaným, tak i sbíraným houbám.

Rozvoj dovedností při hledání hub vyžaduje pomalost, nikoliv rychlost. Tato příručka poskytuje nezbytné informace pro bezpečný sběr hub a je nezbytnou četbou pro houbařské nadšence, ekology, ochránce přírody, zdravotníky a všechny, kdo se zajímají o svět přírody.

Vlastnosti:

⬤ Poskytuje základní návod, jak najít, nasbírat, určit a připravit 10 jedlých druhů divokých hub.

⬤ Obsahuje podrobnosti o známých jedovatých houbách, kterým je třeba se vyhnout, a také o běžných dvojnících jedlých druhů.

⬤ Pojednává o rozmanitosti, ekologickém významu a ochraně australských hub.

⬤ Ilustrováno poutavými barevnými fotografiemi, včetně různých obrázků pro každý druh, které pomáhají při určování.

⬤ Obsahuje 29 receptů, které mohou čtenáři použít z vypěstovaných nebo pěstovaných hub.

⬤ Pokrývá jak původní australské houby, tak druhy, které byly do Austrálie zavlečeny.