Hodnocení:
V recenzích na knihu „Dining by Rail“ se zdůrazňuje, že je fascinujícím spojením historie železnice a kulinářského poznávání. Čtenáři oceňují podrobný historický popis stravování ve vlacích a množství zajímavých a praktických receptů. Knihu lze doporučit jak těm, kteří mají rádi nostalgii cestování vlakem, tak milovníkům jídla.
Klady:⬤ Komplexní historický pohled na stravování ve vlaku
⬤ Bohaté a rozmanité recepty, které jsou příjemné a snadno se znovu připravují
⬤ Dobře prozkoumaný a poutavý styl psaní
⬤ Osloví jak milovníky železnice, tak gurmány
⬤ Obohacené o ilustrace a fotografie.
⬤ Někteří čtenáři považovali některé části historie za trochu suché nebo nudné
⬤ Několik recenzí zmínilo, že autorka uvádí možná až příliš mnoho příkladů, což by mohlo být zahlcující
⬤ Akademický tón psaní se nemusí líbit všem čtenářům.
(na základě 63 hodnocení čtenářů)
Dining by Rail: The History and Recipes of America's Golden Age of Railroad Cuisine
Kniha Jamese D.
Porterfielda Dining by Rail obsahuje historii a recepty ze zlatého věku americké železniční kuchyně. Porterfield je obdivovatelem železniční historie a gurmánským kuchařem a při přípravě této knihy vytřídil 7 500 železničních receptů.
Kniha Dining by Rail, plná autentických jídelníčků a klasických receptů, jako je Humr Newburg, ďábelská vejce a blanc mange, je určena všem, kteří někdy snili o návratu do dob okouzlujícího cestování.