Die Kultivierung des Geschmacks

Recenze čtenářů

Aktuálně nejsou k dispozici žádné recenze čtenářů. Hodnocení je založeno na 2 hlasů.

Obsah knihy:

Od 17.

století patří ochutnávání a vychutnávání k hlavním smyslovým technikám nového metropolitního kosmopolitismu. Praxe ochutnávání, její komunikace a inscenování slibovaly svobodnou a rovnostářskou sociabilitu, oddělenou od politických, ekonomických a fyzických potřeb.

Tato historie „zralé“ chuti sleduje proměnu provincií ústní dutiny a touhy jíst.