Recenze čtenářů
Shrnutí:Kniha je velmi oceňována pro svou sbírku jedinečných a tradičních receptů, snadné návody a kulturní poznatky, které poskytuje. Recenzenti však poznamenali, že seznam ingrediencí není dostatečně konkrétní, což vede k nejasnostem ohledně některých položek.
Klady:Jedinečné a tradiční recepty, snadný postup, vhodné pro všechny úrovně dovedností, bohatý kulturní a historický kontext, krásná prezentace, vřele doporučujeme.
Zápory:Seznam ingrediencí postrádá konkrétnost a přehlednost, což vede k možným nejasnostem pro kuchaře.
(na základě 6 hodnocení čtenářů)
Obsah knihy:
Připojte se k Sarah Woodsové na lahodnou oslavu britských a jihoasijských fúzovaných receptů s představením komunit Desi, které je vytvořily.
"Fascinující zkoumání a oslava jídla, které migranti z indického subkontinentu přinesli do Spojeného království. Každá kapitola si posvítí na jeden region a dává slovo první, druhé i třetí generaci diaspory. V knize najdete desítky skvělých receptů, z nichž každý má svůj vlastní příběh vzniku a adaptace."BBC GOOD FOOD.
"Tyto recepty zaručeně uspokojí vaše chuťové buňky" STYLIST.
"Po takové knize jsem dlouho toužila. Fascinující čtení se skvělými recepty"DIANA HENRY.
"To je ale kniha" NIHAL ARTHANAYAKE, BBC Radio 5 Live.
"Sugestivní vizuální hostina, která promlouvá k vašemu srdci. Lahodné recepty vyskakují ze stránek a já jsem si chtěla téměř každý pokrm založit." LARA LEE, autorka knihy Coconut and Sambal.
"Krásná kniha, skvělé recepty, opravdu dobře napsaná a originální" PRUE LEITH.
____________.
Sarah Woodsová strávila celý život obklopena fúzí jihoasijské a britské kuchyně. Nyní promlouvá k mnoha desijským komunitám po celé Velké Británii, aby jim poskytla jedinečný kulinářský rozcestník pro diasporu indického subkontinentu v dnešní Británii.
Kniha se zabývá tím, jak skupiny z různých regionů spojily svá jídla a kulturu a vytvořily tak odlišnou, zvláštní a rozmanitou kuchyni, a to od pákistánské komunity v Glasgow až po nepálskou komunitu v Kentu a všude mezi nimi.
Pod odborným vedením Sarah se vám podaří...
- Uvařte si gudžarátský bramborový šáteček, který je alternativním pohledem na přílohu.
- Udělejte si Ugandský čapátí rolex, který skvěle využije zbytky kari.
-Lepkavá a pikantní kuřecí křidélka z manga jsou rychlá a snadná na přípravu a jsou dobrá na olizování prstů.
- Vyzkoušejte Welsh Chilli Rarebit s kari olejem a křupavou šalotkou.
- Ponořte se do Peshawari Bread and Butter Pudding s medovými fíky.
Sarah Woodsová, finalistka soutěže BBC One Britain's Best Home Cook, která je sama druhou generací Paňdžábců, přinesla tuto sbírku lahodných pokrmů plnou receptů, příběhů a autentických hlasů z každé z uvedených komunit a poskytla vzácný a privilegovaný pohled do desi kuchyní z celé moderní Británie.
____________.
"Úchvatná kuchařka plná nádherných receptů z desijských kuchyní z celé moderní Británie" ATUL KOCHHAR.
