Deníky z kuchyně Tlusté ředkvičky

Recenze čtenářů

Kniha se setkala s pozitivními i negativními ohlasy. Mnoho uživatelů oceňuje její jednoduchost, zdravé recepty a krásné fotografie. Někteří však mají pocit, že ve srovnání s jinými kuchařkami postrádá hloubku receptů.

⬤ Snadné a chutné recepty, které jsou zdravé a etické.
⬤ Krásné fotografie a osobní přístup autorů.
⬤ Jednoduché ingredience a žádné speciální vybavení.
⬤ Recepty jsou přehledné a snadno se dodržují.
⬤ Evokují minulé kulinářské zážitky, zejména pro ty, kteří znají podobné kuchyně.

⬤ Některé recepty mohou být pro zkušené kuchaře příliš jednoduché nebo málo hluboké.
⬤ Působí spíše jako marnivý projekt než jako komplexní kuchařka pro seriózní vaření.
⬤ Smíšené pocity, pokud jde o její dlouhodobou hodnotu jako základního prvku ve sbírce kuchařek.

(na základě 14 hodnocení čtenářů)

Původní název:

The Fat Radish Kitchen Diaries

Obsah knihy:

INDIEFAB Book of the Year Awards -- 2014 ČESTNÉ UPOZORNĚNÍ Za vaření. Kuchařka zaměřená na zeleninu ze stylové a chutné newyorské restaurace.

Když byla restaurace Fat Radish v roce 2010 otevřena, okamžitě se stala cílem městských kulinářských, módních a mediálních kruhů. Hitem se stalo i její menu s nekomplikovanou, lehce britskou kuchyní zaměřenou na zeleninu, s dokonalými kombinacemi čerstvých, sezónních a pro vás dobrých surovin a nekomplikovanými, davově příjemnými pokrmy. Majitelé Ben Towill a Phil Winser jsou kuchaři samouci, kteří jsou nadšenci do dobrých surovin, skvělého designu a dobrého stravování hostů.

Ať už připravují pokrmy pro restauraci, nebo vaří doma, inspirují se produkty, ale nikdy neztrácejí ze zřetele chuť a zážitek, takže výsledkem je jídlo, které je stejně chutné a zábavné jako výživné. Tato kuchařka čtenáře provede rokem stravování zaměřeného na zeleninu a přináší sto receptů z neustále se vyvíjejícího menu restaurace, včetně mrkvového a avokádového salátu s hijiki a křupavou kapustou, broskvového ceviche se syrovým platýsem, skotských vajec a charakteristického zeleninového talíře Fat Radish.

Kniha je uspořádána podle ročních období a obsahuje jídla pro všechny denní doby (snídaně, obědy, večeře a dezerty). Každé roční období je zakončeno „pečením“, hostinou s několika recepty pro pohoštění.

Tato kniha, ilustrovaná uměleckými fotografiemi, je zároveň přístupná a inspirativní - nejlepší kuchařka pro každý den.