Recenze čtenářů
Shrnutí:Kniha je fascinujícím průzkumem historie italské kuchyně, v němž se příběhy jídla prolínají s kulturními a politickými souvislostmi. Nabízí čtenářům bohatý přehled o tom, jak se italská kulinářská krajina vyvíjela, ačkoli někdy může být zahlcena přílišnými historickými detaily.
Klady:⬤ Poutavá a bohatá kulturní historie související s jídlem.
⬤ Zábavná fakta a příběhy, které umocňují zážitek ze čtení.
⬤ Pomáhá čtenářům pochopit vztah mezi historií Itálie a její kuchyní.
⬤ Dobrá příprava pro cestovatele do Itálie, kteří chtějí hlouběji ocenit jídlo.
Zápory:⬤ Některé části jsou příliš podrobné, pokud jde o historické recepty a přípravy, což může zpomalit tempo čtení.
⬤ Zaměření na historii může zastínit kulinářský obsah, což může vést k tomu, že některým čtenářům bude připadat méně důležitý.
⬤ Ve verzi pro Kindle chybí číslování stránek, což ztěžuje orientaci.
⬤ Kritika amerických stravovacích návyků nemusí najít odezvu u všech čtenářů.
(na základě 31 hodnocení čtenářů)
Původní název:
Delizia!: The Epic History of the Italians and Their Food
Obsah knihy:
Ideální pro fanoušky La Cucina a filmu Chuť Stanleyho Tucciho, živé a vášnivé oslavy italské kuchyně, která zkoumá její bohatou historii a to, jak se stala nejoblíbenější kuchyní světa.
V této "objevné historii gurmánské Itálie od starověku až po současnost" ( Publishers Weekly ) je odborně odhalen fascinující příběh o tom, jak jedna obrovská země složená z jedinečných odlišných regionů začala produkovat jedny z nejchutnějších a nejoblíbenějších jídel všech dob.
Pokud chcete porozumět italskému jídlu, je důležité si uvědomit jeden zásadní poznatek: italské jídlo je jídlo městské. Není náhodou, že tolik italských jídel a pokrmů je pojmenováno podle měst: bistecca alla fiorentina, prosciutto di Parma, pizza napoletana. Itálie má nejdelší nepřerušenou tradici městského života na světě a jídlo v ní hraje nedílnou roli.
Delizia zkoumá tuto dynamickou historii tak, že se zaměřuje na jedno skvělé jídlo z každého města v každé době, samozřejmě počínaje zavedením těstovin muslimy na Sicílii ve středověku. Každá kapitola popisuje klíčový okamžik gastronomické minulosti jednoho města a dohromady tyto střípky života vytvářejí jednotné vyprávění, které překlenuje staletí a evokuje vzhled, atmosféru a chuť minulosti i současnosti. Oslavná a přesvědčivá Delizia dokazuje, že "pokud jsme tím, co jíme, kdo by nechtěl být Italem" ( The Times, Londýn).
