Dějiny jídla

Recenze čtenářů

Kniha nabízí poutavé zkoumání historie jídla, v němž se mísí kulturní poznatky s fascinujícími fakty. Je krásně zpracovaná a dobře prozkoumaná, což z ní činí atraktivní volbu pro milovníky jídla i historie. Její hutný obsah a malé písmo však mohou pro některé čtenáře představovat problém.

Krásně zabalená, dobře zpracovaná s rozsáhlými informacemi o historii jídla, zajímavý a poutavý styl vyprávění, vhodná pro ochutnávání v průběhu času, skvělá jako dárek pro milovníky jídla a doporučená slavným šéfkuchařem.

Překlad může být neobratný a postrádá plynulý tok vyprávění, malá velikost písma může způsobovat únavu očí a pro svou hloubku nemusí být vhodná pro rychlé čtení nebo příležitostné čtenáře.

(na základě 53 hodnocení čtenářů)

Původní název:

A History of Food

Obsah knihy:

Historie kuchyně a společenské dějiny stravování jsou fascinující a Maguelonne Toussaint-Samat se v této klasické knize věnuje všem jejím aspektům.

⬤ Nové rozšířené vydání klasické knihy, která původně vyšla s velkým ohlasem kritiky Raymonda Blanca, The New York Times, The Sunday Telegraph, The Independent a dalších.

⬤ Vypráví příběh vztahu člověka k jídlu od nejstarších dob až po současnost.

⬤ Obsahuje novou předmluvu uznávané spisovatelky Betty Fussellové, předmluvu autora, aktualizovanou bibliografii a novou kapitolu aktualizující příběh.

⬤ Nové vydání v pevné vazbě s přebalem, s cca 70 ilustracemi a novou lesklou částí barevných desek.

"Nepostradatelná a nekonečně fascinující kniha. Výhled je ohromující. Není to kniha na strávení na jedno či několikeré posezení. Vychutnejte si ji raději po malých kouscích, v doprovodu velmi dobrého vína.".

-New York Times.

"Tato kniha je působivá nejen svými znalostmi, ale je jedinečná i tím, že v sobě spojuje historické anekdoty a faktografické údaje. Je to úžasná příručka k mnoha tématům.".

-Raymond Blanc.

"Bizarní, encyklopedická a nesmírně zábavná. Potěšení."

- Sunday Telegraph.

"Je to nejlepší kniha, když hledáte velmi čtivé, ale zajímavé příběhy. Vše je mimořádně podrobně prokládáno odkazy, což je skvělé, protože podávané informace jsou velmi komplexní a vzájemně se prolínají.".

- Deník The Independent.

" Dějiny jídla jsou monumentálním dílem, ohromným výkonem pečlivé vědy, trpělivého výzkumu a pozornosti věnované detailům. Plné ohromujících, ale nedostatečně známých faktů.".

- Times Higher Education Supplement.