Recenze čtenářů
Aktuálně nejsou k dispozici žádné recenze čtenářů. Hodnocení je založeno na 2 hlasů.
Původní název:
Dastarkhwan: Food Writing from Muslim South Asia
Obsah knihy:
Tato lahodná antologie literatury o jídle zkoumá historii a kulturu muslimské jižní Asie a diaspory prostřednictvím beletrie a esejů o životě.Mezi přispěvateli jsou Nadeem Aslam, Tabish Khair, Annie Zaidi, Sarvat Hasin, Rosie Dastgir, Uzma Aslam Khan, Farahad Zama a další.
Kuchyně je často srdcem jihoasijských domácností. Zejména muslimské jihoasijské kuchyně jsou motorem celé kultury. Alchymie, která se v nich odehrává, ovlivňuje národy a ekonomiky, politiku a historii a samozřejmě i lidské vztahy. Důkazem toho je i Dastarkhwan, antologie Claire Chambersové obsahující eseje, příběhy a recepty, které poskytli někteří z nejoblíbenějších spisovatelů, historiků a kuchařů tohoto regionu.
Na Nadeema Aslama čeká v londýnské restauraci nečekané odhalení, když zatouží po zvláštní pochoutce z Pákistánu. Kaiser Haq nás zavede od jídel z bangladéšského venkova k pouličnímu jídlu z Dháky roku 2020. Mezitím indický mistr kuchař Sadaf Hussain vypráví o tom, jak se samosa začala spojovat s čajem, a o své vlastní nově objevené lásce k tomuto nápoji. Sanam Maher odhaluje fascinující historii příchodu hamburgeru do pákistánských restaurací. Uzma Aslam Khan vypráví příběh mladé dcery cestující v čase, která truchlí nad smrtí svého otce cukráře. A Gulla vkládá své srdce do přípravy dokonalého kašmírského nadroo yakhni, ale je zaskočen chlupatým překvapením v povídce Asiyi Zahoor "Chlupaté kari".
Množství chutí se mísí s láskou, radostí, smutkem, lítostí a nostalgií v této knize, která je nejen krásnou sbírkou psaní o jídle, ale také bohatou pomocí historie a kultury muslimské jižní Asie a jejích diaspor.
S předmluvou Biny Shah a doslovem Siobhan Lambert-Hurley.
